Салат з баклажанів «Моя десятка»

Салат «Десятка» підійде як для повсякденної закуски, так і для святкового столу.

Інгредієнти:
10 баклажанів, 10 помідорів, 10 цибулин, 10 солодких перчин, 10 головок часнику (маленьких).
Розсіл: склянка оцту, 2 склянки олії, склянка цукру, 1 ст. л. солі.

Приготування:
Все ретельно помити, порізати довільно, як на салат (я ріжу баклажани крупними шматочками разом зі шкіркою, помідори — начетверо перець та цибулю — півкільцями, часник – цілими зубками). Нарізані овочі покласти в в каструлю, додати цукор і сіль та варити на слабкому вогні протягом 15 хвилин після закипання. Потім влити оцет та олію. Варити ще 30 хвилин.
Готовий салат гарячим розкласти в банки й закатати залізними залізними кришками.

Вдалих вам заготовок!