Гаряча тема:
- Війна
На мій погляд, гарбузова випічка дуже виграє, якщо використовувати кукурудзяне борошно. Це позитивно впливає не лише на смак, але й на зовнішній вигляд. Мафіни виходять просто сонячними й дуже апетитними! Буду рада, якщо й такий варіант кому-небудь знадобиться!
Інгредієнти:
Для тіста: 0,5 склянки кукурудзяного борошна, 0,5 склянки пшеничного борошна, 2 яйця, 1,5 склянки натертого на великій тертці гарбуза, 100 г вершкового масла, 0,5 склянки цукрової пудри, 10 г розпушувача, ванільний цукор, 2 ст. л. кокосової стружки, 100-200 г вишні без кісточки (розмороженої).
Для помадки: цукрова пудра та лимонний сік.
Для оздоблення: чищене гарбузове насіння.
Приготування:
Збити цукрову пудру, ванільний цукор і яйця вінчиком. Влити розтоплене вершкове масло. Перемішати. Додати тертий гарбуз та розморожені й відціджені вишні. Просіяти у масу кукурудзяне й пшеничне борошно з розпушувачем. Додати кокосову стружку та спеції. Ретельно все перемішати (тісто виходить густе, але добре спадає з ложки).
Наповнити формочки (трохи більше половини) тістом.
Пекти в попередньо розігрітій до 200ºС духовці протягом 35-40 хвилин (мафіни повинні зарум'янитися). Готовність перевірити зубочисткою або дерев’яною шпажкою.
Після охолодження змастити мафіни цукровою помадкою (змішати цукрову пудру із соком лимона) та оздобити гарбузовим насінням.
Із цієї порції у мене вийшло 20 штук.
Тільки зареєстровані користувачі мають змогу залишати коментарі!
Будь ласка, зареєструйтеcя або виконайте вхід під своїм акаунтом!
Переваги зареєстрованих користувачів
Зареєстровані користувачі користуються перевагами: