Вівсяні тефтелі, запечені з молочним соусом

Я люблю готувати в духовці, запікаю все що можна, аби уникнути шкідливого смаження. Крім того, це дуже зручно — не треба стояти над сковорідкою, перевертати... Поставили в духовку, й через півгодини у вас на столі смачна й ситна страва з апетитною молочною «шапочкою». А ще з таким соусом котлети виходять мегасоковитими.

Інгредієнти:
1 кг фаршу (свинина /курятина), 6 ст. л. вівсяних пластівців швидкого приготування (у мене німецького виробництва), 4 ст. л. густої сметани, яйце, 100 г твердого сиру, 1 ч. л. солі, перець за смаком, улюблені трави.
Для соусу: 1 ст. л. борошна, склянка молока, 3 ст. л. вершкового масла, сіль за смаком.

Приготування:

Підготувати фарш: з'єднати м'ясний фарш, сметану, вівсянку, яйце, сіль і перець. 

Добре вимішати й залишити на 30 хвилин.

Приготувати соус: на сковорідці розтопити вершкове масло, додати борошно, перемішати, прогріти. Влити молоко й уварювати, помішуючи, до консистенції не надто густої сметани (соус «Бешамель»).

З готового фаршу сформувати невеличкі тефтельки. Викласти їх на змащене олією деко (я встелюю пергаментом). На кожній котлетці зробити чайною ложкою заглиблення в центрі.

Полити підготовленим соусом.

Присипати натертим на тертці сиром. Запікати в попередньо розігрітій до 200°С духовці до готовності (приблизно 30 хвилин). Подавати одразу.