clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_user-recipefood_20warningstar

Гурман

22 Березня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 790

Коврижка морквяно-яблучна — проста випічка для свята та буднів


Коврижка дуже насичена, багата різними смаковими й ароматними поєднаннями. Фото: автора

Неймовірно смачна, швидка й проста випічка! І, чесне слово, така коврижка дуже насичена, багата різними смаковими й ароматними поєднаннями.

Це просто «чумова» ковриженція! Я і раніше була небайдужою до випічки з моркви чи гарбуза, а після цього рецепту взагалі закохалася у неї. Поєднання інгредієнтів просто запаморочливе, а аромат під час випічки просто зносить дах. А ще її можна готувати у декількох варіантах, щоразу отримуючи новий смак.

Інгредієнти:
Півсклянки вівсяного борошна (або розмелених вівсяних пластівців), склянка пшеничного борошна, склянка яблучного пюре (натерти яблука на дрібній тертці як для дерунів), півсяклянки моркви (натертої на дрібній тертці), 2 яйця, 2 ст. л. олії, 50 г масла вершкового, півсклянки молока, 3 ст. л. цукру, 1 ст. л. меду, 30 г кокосової стружки, півсклянки волоських горіхів, 0,5 ч. л. меленої кориці, 0,5 ч. л. соди + 0,5 ч. л. розпушувача, сіль за смаком.

Приготування:
Моркву почистити й натерти на дрібній тертці. Змішати яблучне пюре, моркву, молоко, цукор, сіль, яйця, олію і розтоплене масло.


В окремій мисці змішати два види борошна, розпушувач, соду і корицю.

Додати сухі інгредієнти в яблучно-морквяну суміш. Наприкінці всипати подрібнені волоські горіхи.


Наповнити форму тістом (у мене квадратна 24х24 см встелена пергаментом та змащена вершковим маслом) і відправити в заздалегідь розігріту духовку.


Випікати до готовності приблизно 40-50 хвилин при температурі 190ºС.


Охолодити, посипати цукровою пудрою.
Я вирішила коврижку зробити ошатнішою, тож після охолодження розрізала її на два коржі.

Перемастила кремом зі збитих вершків (33%)+згущене молоко+ванілін.

Зверху коврижку покрила айсінгом (на 2 білка 250 г цукрової пудри та 1 ч. л. лимонної кислоти) і полила шоколадним топінгом.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: будьте обережними, оскільки така випічка має властивість бути трохи липкою, тому акуратно й не поспішаючи виймайте її з форми, щоб не пошкодити. Дайте охолонути коврижці повністю й лише після цього розрізайте навпіл. 

солодка випічка, коврижка, морквяно-яблучна коврижка, морква, яблучне пюре, горіхи

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Сирні конвертики з яблуками — дуже смачне печиво, яке легко готувати
солодка випічка, печиво
Світлана ЯСЬКОВА 2478
Тісто виходить повітряним, начинка — ароматною, а скоринка — хрумкою.
Ароматний пиріг-крихта із лісовою ягодою
солодка випічка, рецепти від читачів
Світлана ЯСЬКОВА 1333
Запашна фруктова начинка, розсипчате тісто - гарне поєднання.
Італійська винна коврижка-тістечко «Стріли Амура»
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 2267
В Італії дуже популярна випічка на основі червоного вина. І тут я з італійцями солідарна — цей смаколик виходить ніжним, пишним, із великими повітряними дірочками всередині й незабутнім ароматом!
Австрійський псевдо-штрудель у лаваші (ВІДЕОРЕЦЕПТ)
солодка випічка, відеорецепти
Світлана ЯСЬКОВА 2261
Виходить соковита й смачна начинка. А тісто — тонесеньке-тонесеньке!
Показати ще
Коментарів - 0: