clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_16food_17food_18food_19food_20warningstar

Гурман

10 Квітня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 1199

Кекс «Зебра» - смаколик родом із дитинства


Казкові візерунки роблять цей кекс справжньою окрасою столу. Фото: автора

Ще один рецептик зі старого маминого зошита.

В моєму дитинстві пиріг «Зебра» був частим гостем. Моя матуся робила його щоразу, коли до нас приходили гості. Тоді мені здавалося, що процес його приготування – це якесь чаклунство. Ніяк не могла збагнути, яким чином цей кондитерський виріб набуває таких чарівних візерунків. Кекс робиться за принципом свого побратима пирога, але зверху поливається шоколадною помадкою і присипається горішками. Цей рецепт зручний тим, що готується швидко й просто. А просто казковий розріз робить його прикрасою столу.


Інгредієнти:
6 яєць, сіль, 200 г цукру, 1 ч. л. розпушувача, 3 ст. л. коньяку або рому (у мене коньяк+ромова есенція), пакетик ванільного цукру, 200 г сметани, 200 г вершкового масла, 320 г борошна, 3-4 ст. л. какао.
Для оздоблення: 50 г шоколаду, 1 ст. л. вершкового масла, жменя волоських горіхів.

Приготування:
Нагріти духовку до 180°С. Для тіста яйця збити з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі.

Додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем, розм'якшене масло, сметану, влити коньяк. Розділити тісто на 2 частини. В одну половину додати какао й перемішати.
Форму для кексу змастити вершковим маслом або маргарином і посипати борошном (я посипала панірувальними сухарями). По черзі викладати по центру форми по 2 ст. л. біле й шоколадне тісто так, щоб вийшли смужки.

Випікати кекс в духовці 40 хвилин. Дати охолонути й перевернути на тарілку.


Приготувати помадку, розтопивши на водяній бані масло та шоколад. Полити нею кекс. Зверху посипати подрібненими горішками. Можна просто посипати кекс цукровою пудрою.


 

солодка випічка, кекс зебра, мамині рецепти, кекси

До теми

Ідеальний кекс на згущеному молоці з карамельною помадкою
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА
Всім любителям цих казково смачних ласощів присвячується...
Бананабред — банановий хліб від кулінарного блогера AndyChef
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА
З таким хлібом навіть торту не потрібно!
Горіховий чізкейк – по-справжньому «жіночий» десерт
солодка випічка, десерти
Світлана ЯСЬКОВА
Неймовірний смаколик! Його не описати словами. Текстура просто чарівна, а смак… кремовий, топлений, карамельний...
Показати ще
Коментарів - 0: