clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_user-recipefood_20warningstar

Гурман

26 Квітня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 990

ВЕЛИКОДНІЙ СТІЛ: Риба, запечена в сметанному соусі


За цим рецептом я обожнюю запікати горбушу. Фото: автора

Рибка виходить м'яка, ніжна, з вершковим смаком.

За цим рецептом я обожнюю запікати горбушу. Сама по собі ця рибка сухувата, тому потребує якогось соусу для набуття соковитості. Про те, що з цією функцією якнайкраще впораються молочні продукти (молоко, кефір, вершки, сметана) я прочитала в одній старій маминій кулінарній книзі. Втіливши знання на практиці, зрозуміла, що відтепер готуватиму рибу саме у такий спосіб. Страву не соромно поставити на святковий стіл і для фігури вона справжня знахідка, адже готується риба абсолютно без жиру.

Інгредієнти:
1 кг риби (судак, минтай, тілапія, горбуша, сьомга), 250 г цибулі, 300 мл сметани, 200 мл вершків (15-20%), сіль, перець, приправа «До риби».

Приготування:
Рибу нарізати порційними шматками-стейками, посипати приправами, полити лимонним соком. Залишити маринуватися 30-40 хвилин. Зелень дрібно покришити. Сир натерти на середній тертці. Цибулю нарізати кільцями. Змішати сметану і зелень.

Посолити, поперчити за смаком, додати дрібку цукру. Ретельно перемішати.
На дно форми вилити вершки та поверх встелити шар цибулі. За бажанням присмачити спеціями «До риби» та сіллю.

Рибу викласти у форму зверху на цибулю.

Залити все сметанним соусом із зеленню.

Посипати тертим сиром.


Поставити в духовку й запікати при температурі 180ºС протягом 35-40 хвилин. 

риба та морепродукти, рибні страви, риба в сметанному соусі, горбуша, вершки, Великдень, великоднє меню, великодній стіл

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Тарталетки з ікрою та вершковим сиром — чудова закуска до Дня закоханих
закуски, риба та морепродукти
Світлана ЯСЬКОВА 2531
Ця страва не лише прикрасить романтичну вечерю, але й стане королевою будь-якого святкового столу.
Риба фарширована по-хмельницьки від телеведучої Олесі Шуляк
риба та морепродукти, рецепт від зірки
Світлана ЯСЬКОВА 2447
Ведуча проекту «Проскурівські смаколики» на телеканалі «Поділля-центр» розказала, як найсмачніше готувати рибу.
Оселедець по-кашубськи під вишуканим пряним соусом-маринадом
закуски, риба та морепродукти
Світлана ЯСЬКОВА 2032
Рецептів цієї смачної популярної в народі закуски багато не буває, адже без неї не обходиться жодне застілля.
Сьомга з овочами на сковорідці (експрес-рецепт)
риба та морепродукти
Світлана ЯСЬКОВА 431
При такому способі приготування будь-яка рибка виходить ніжною та соковитою.
Показати ще
Коментарів - 0: