Гаряча тема:
- Війна
Варення з гарбуза — це не тільки дуже смачний ароматний десерт, це ще й джерело вітамінів і корисних мікроелементів. Такий смаколик взимку врятує всіх від будь-якої застуди. Крім усього десерт дуже гарний зовні — прозорий, бурштиновий за кольором і желеподібний за консистенцією. Час приготування варення — 1,5 годин. Вихід готового продукту — 1,5 л.
Інгредієнти:
1 кг м'якоті гарбуза, великий лимон, середній апельсин, 1 кг цукру.
Приготування:
Поставити варитися сироп. Для цього в каструлю (обсягом понад 3 л) всипати цукор і влити склянку (200 мл) води. Розмішати й залишити на повільному вогні до повного розчинення крупинок цукру. Сироп має повільного кипіти.
Гарбуз помити, почистити від шкірки й насіння, нарізати кубиками 2х2 см.
Лимон та апельсин помити, облити окропом. Лимон нарізати довільно разом зі шкіркою. Апельсин подрібнити в блендері. У киплячий сироп всипати гарбуз, шматочки й кашку з цитрусових. Перемішати.
Залишити варитися на повільному вогні близько години. Сироп стане рідкішим, а шматочки гарбуза стануть прозорими.
Гаряче гарбузове варення можна закатати в стерилізовані банки, а можна перекласти в чисту суху тару, охолодити, накрити пергаментом і зберігати в холодильнику.
ОКРЕМИМ РЯДКОМ: з такого варення можна згодом варити солодке желе або, додавши крохмаль, робити заготовку-начинку для випічки, до прикладу, тортів, тістечок чи пиріжків. А можна просто намащувати його на хрумкі тости і подавати до чаювання. Для приготування варення намагайтеся обрати такий сорт гарбуза, який хрумтить, а також має яскраво-помаранчеву м'якоть. Тоді ваш десерт буде ще солодшим і ароматнішим. Смак варення з гарбуза безпосередньо залежить від цитрусів. Тому, якщо ви хочете приготувати десерт із вишуканою кислинкою, тоді апельсини необхідно обирати кислі. І навпаки: солодкі єгипетські помаранчі надають більш солодкого смаку варенню.
Тільки зареєстровані користувачі мають змогу залишати коментарі!
Будь ласка, зареєструйтеcя або виконайте вхід під своїм акаунтом!
Переваги зареєстрованих користувачів
Зареєстровані користувачі користуються перевагами: