Гаряча тема:
- Війна
Це пісочне печиво дуже просте у приготуванні, тому для домашнього чаювання в колі сім’ї чи друзів підходить якнайкраще (насправді писала я набагато довше, ніж готувала!). Особисто для мене воно не стало якимось кулінарним відкриттям, оскільки печиво не є моїм улюбленим видом випічки, я відношуся до нього, м’яко кажучи, прохолодно. Але домашнім припало до смаку. Оригінальним печиво робить цікаве формування.
Інгредієнти:
200 г вершкового масла або маргарину
200 г цукру
2 ч. л. ванільного цукру
2 яйця
400-450 г борошна (у мене пішло 500 г)
1 ч. л. розпушувача
4 ст. л. какао
На виході виходить близько 30 шт.
Приготування:
Масло розтерти з цукром і ванільним цукром виделкою. Додати по одному яйця, ретельно перемішати.
Додати розпушувач і просіяне борошно, замісити тісто (борошно додавати поступово, оскільки воно у всіх різне. Тісто трішки липне до рук – це нормально).
Тісто розділити на дві рівні частини. Одну скачати в кулю, загорнути в плівку й відправити у морозилку на декілька хвилин.
В іншу додати какао.
Ретельно вимісити (коричневе тісто не потрібно охолоджувати, оскільки какао робить його «тугішим» і воно до рук не прилипає).
Розкачати коричневе тісто у великий прямокутник (я скористалася однією хитрістю: розкачувала на харчовій плівці, так потім легше скрутити рулетик).
Світле тісто дістати з морозилки й розкатати в точно такий самий за розміром прямокутник (для цього раджу вирізати прямокутник з пергаменту за розміром темного тіста, і розкачати на ньому світле тісто).
Перекласти світле тісто на темне (пергамент прибрати).
Згорнути щільний рулет.
Покласти його в морозилку на 10-15 хвилин для того, щоб тісто трохи застигло і його простіше було різати.
Рулет нарізати шматочками (завширшки близько 1 см).
Деко встелити пергаментом, викласти печиво.
Поставити в розігріту до 180°С духовку, випікати протягом 15-20 хвилин (не перепечіть, печиво стане твердуватим! Поки гаряче - воно м'якеньке, але після охолодження стає розсипчастим).
ОКРЕМИМ РЯДКОМ: печиво виходить не солодким, але я саме так і люблю. Тому, якщо ви солодкоїжка, збільшуйте кількість цукру.
Тільки зареєстровані користувачі мають змогу залишати коментарі!
Будь ласка, зареєструйтеcя або виконайте вхід під своїм акаунтом!
Переваги зареєстрованих користувачів
Зареєстровані користувачі користуються перевагами: