Гаряча тема:
- Війна
Рецепт тіста знайшла на пачці з кукурудзяним борошном. А оскільки кукурудзяну випічку я дуже поважаю, зацікавилася одразу. Проте будь-який кондитерський виріб «просить» якоїсь огранки у вигляді кремів, джемів, горішків, ягідок… Трохи пофантазувавши, я вирішила, що тут пасуватиме сметанна заливка. Що ж до ягід – використовувала заморожену малину. Але це не принципово, підійдуть суниця, ожина, чорниця і т. д.
Інгредієнти:
Тісто:
200 г вершкового масла,
120-130 г цукру,
2 яйце,
280 г кукурудзяного борошна,
1,5 ч. л. розпушувача,
дрібка солі, ванілін.
Заливка:
400 г сметани (у мене магазинна 20%),
3 яйця
100 г цукру (чим кисліша ягода, тим більше),
пакетик ванільного цукру,
40 г порошкового пудингу (можна замінити на 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю).
Для начинки: 300-400 г свіжих або заморожених ягід (цього разу у мене заморожена малина).
Приготування:
Для тіста: збити розм’якшене масло з цукром, ваніліном та дрібкою солі. По одному додати яйця. Добре збити міксером.
Просіяти борошно з розпушувачем. Все вимішати вінчиком.
Духовку ввімкнути на 200°С. Форму (у мене роз’ємна 22х22 см) встелити пергаментом і зробити «французьку сорочку» (боки змастити маслом і притрусити борошном, можна кукурудзяним).
Готове тісто викласти в підготовлену форму.
Для заливки: збити міксером яйця, ванілін, цукор та сметану (суміш стане рідкою, але так і має бути). Додати пудинг або крохмаль та ще раз збити. Вилити заливку на основу.
Зверху посипати ягодами (не розморожувати!).
Випікати при 200°С протягом 30-40 хвилин. Дати охолонути в духовці.
Потім зняти обідок із форми.
Нарізати тістечка ромбиками та прикрасити ягодами й мелісою.
ОКРЕМИМ РЯДКОМ: тістечко виходить дуже ніжним, буквально тане в роті. Кремово-ягідна начинка збалансовує та вдало доповнює кукурудзяне тісто.
Тільки зареєстровані користувачі мають змогу залишати коментарі!
Будь ласка, зареєструйтеcя або виконайте вхід під своїм акаунтом!
Переваги зареєстрованих користувачів
Зареєстровані користувачі користуються перевагами: