У рік Півня приготуйте багато домашньої випічки та канапок, й утримайтеся від курятини

Півень віддає перевагу простоті й природності, тому відмовтеся від складних салатів і хитромудрих страв. Зелень, овочі, соління й маринади розкладіть на великих тарілках. М'ясо, ковбаси, сири покладіть на маленькі канапки. Має бути багато домашньої випічки, але порційної: кошики з грибами чи з паштетами, булочки й пиріжки, кулебяка, круасани або тарталетки з гострими, солоними й солодкими пастами, круп'яні млинчики. Також Півень однозначно схвалить рибні страви й рис, які є основною азійської кухні.
Намагайтеся обрати гарячі закуски, які не обтяжують шлунок. Це можуть бути котлетки або зрази, запечена фарширована картопля, круп'яні запіканки з сиром, яблуками, м'ясом або рибою. Не забудьте, що 2017 рік — Рік Півня, і тому нічого не готуйте з курячого м'яса! Це ж стосується будь-якої птиці — запечених індички, гуски, качки, перепілок. Ще однією забороненою стравою у новорічному меню є курячі яйця. Але лякатися цього не варто, адже, по-перше, не потрібно їх використовувати тільки у явному вигляді (фаршировані, у вигляді сніговиків, грибочків, на шпажках тощо). А по-друге, їх можна замінити перепелиними. Додавати яйця в новорічні страви у подрібненому вигляді не забороняється.
Десерти також нехай краще будуть круп'яні або горіхові: козинаки, солодкі горішки й горіховий торт, пахлава, повітряна кукурудза (поп-корн), халва, пудинги. Сподобаються Півневі невеликі булочки та короваї з плетеними косами з тіста. Про фрукти також не варто забувати. І чим їх буде більше, тим апетитнішим стане ваш стіл.
Напої мають веселити гостей, а не хилити до сну. Зупиніть свій вибір на лікерах, солодких, напівсухих і напівсолодких винах, наливках і настоянках. І звісно ж, королем новорічного застілля стане коктейль — адже назва цього напою перекладається з англійської як «півнячий хвіст»! Постарайтеся також, щоб на столах було багато соків, замість пляшкової води приготуйте морси й компоти.