Гаряча тема:
- Війна
Готувала цей салатик для новорічного застілля і він так усім сподобався, що вирішила повторити його на біс у Новий рік Вогняного Півня за східним календарем. Страва не складна, продукти звичні, смак дуже гармонійний. Тому не обов’язково чекати якоїсь святкової події, аби потішити нею своїх рідних. Особливість салату — красива подача, яка імітує гніздечко з яєчками. Саме тому я і вирішила, що така «куряча тематика» обов’язково сподобається Півнику.
Інгредієнти:
250 г шинки,
400 г маринованих печериць,
3 яєчні білки,
100 г твердого сиру (у мене адигейський),
3 картоплини,
сіль, мелений перець,
листя салату,
Для яєчок:
100 г домашнього сиру,
3 яєчні жовтки,
зелень кропу,
густа сметана,
ніжна гірчиця,
2 зубки часнику.
Приготування:
Картоплю помити, почистити й нарізати дуже тонкою соломкою. Викласту на розігріту з олією сковорідку і смажити, не перемішуючи, на сильному вогні, поки картопля не вкриється рум'яною скоринкою (я смажила у фритюрниці протягом 10 хвилин).
Вийняти картоплю на паперовий рушник, обсушити від зайвого жиру. Посолити, охолодити.
Шинку нарізати тонкою соломкою.
Печериці — невеликими скибочками.
Яйця зварити круто. Білки відокремити від жовтків. Білки натерти на крупній тертці разом із сиром.
Для яєчок: жовтки натерти на тертці. Сир збити блендером, щоб не було грудочок. Зелень помити, обсушити й дрібно нарізати. Часник пропустити через часникодавку. З'єднати все разом, додати трохи сметани (для того, щоб маса стала пластичнішою і з неї можна було ліпити) і ретельно перемішати. З сирної маси сформувати малесенькі яєчка.
Листя салату помити, обсушити і застелити ним дно пласкої тарілки. У мисці з'єднати печериці, шинку яєчні білки, тертий сир, додати майонез і добре перемішати.
На листя салату викласти салатну масу у вигляді гнізда, з невеликим заглибленням посередині.
Оформити салат по колу смаженою картоплею, імітуючи куряче гніздечко.
У заглиблення покласти сирні яєчка.
За бажанням прикрасити салат зеленню.
Тільки зареєстровані користувачі мають змогу залишати коментарі!
Будь ласка, зареєструйтеcя або виконайте вхід під своїм акаунтом!
Переваги зареєстрованих користувачів
Зареєстровані користувачі користуються перевагами: