Запіканка з тертої картоплі «Оказія»

Чому саме "оказія" - з'ясувати так і не вдалося... Рецепт знайшла у старій книзі «Російська кухня» і одразу ж заціаквилася, оскільки інгредієнти досить схожі з дерунами, які я просто обожнюю. Але на виході вийшла абсолютно індивідуальна страва — смачна та оригінальна. Крім того, значно корисніша, ніж деруни, оскільки у ній відсутнє борошно та олія для смаження. А ще вона швидко готується — всі складові просто перемішуються і виливаються у форму. Далі за вас все зробить духовка.

Інгредієнти:

1кг картоплі,

80-100 г вершкового масла

150 мл сметани,

4 яйця,

100 г твердого сиру,

зелень, сіль, чорний перець,

мускатний горіх.

Приготування:

Сиру почищену картоплю натерти на тертці з грубими вічками.

Промити холодною водою від крохмалю і відтиснути.

В картопляну масу покласти розтоплене вершкове масло, сметану, збиті яйця, сіль, перець та мускатний горіх. Ретельно все перемішати. В змащену маслом та притрушену панірувальними сухарями форму перекласти картопляну масу й розрівняти.

Запікати в духовці при 180ºС близько 30 хвилин.

Потім форму вийняти й притрусити тертим сиром.

Запікати ще хвилин 10, до зарум’янювання сиру.

Подавати, поливши сметаною.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: за бажанням можна додати вичавлений часник у картопляну масу. Якщо ж ви хочете, щоб страва була ситнішою — експерементуйте. Як варіант, зробити прошарок із м’ясним фаршем, смаженими шампіньйонами чи подрібненою шинкою.