clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt

Заготовка для домашнього гарячого шоколаду

Фото: автора

Набридло купувати пакетики для приготування гарячого шоколаду, які містять у своєму складі невідомо які компоненти? Тоді вам по дорозі зі мною!

Секретною зброєю мадам Помпадур, фаворитки французького короля, була чашка гарячого шоколаду з ароматними спеціями, яку вона випивала перед кожною зустріччю з королем. А раціон Казанови складався майже з одних афродизіаків: гарячого шоколаду, трюфелів, устриць, горіхів, ікри... Нині гарячий шоколад можна зустріти в меню майже кожної кав’ярні. Але його легко приготувати й на домашній кухні. Для цього слід зробити сипучу заготовку, яка буде завжди під рукою.


Інгредієнти:
80 г какао (якісного, як обрати дивіться тут), 100 г шоколаду гіркого чорного (можна й молочний), 20 г картопляного крохмалю, 15 г кукурудзяного крохмалю, 160 г цукрової пудри (я солодке не люблю, тож у мене 100 г) стручок ванілі (якщо не має, то ванілін), по 0,5 ч. л. кориці та мускатного горіха.


Приготування:
Розрізати навпіл ваніль, витягти м'якоть, змішати її з попередньо просіяним какао. Просіяти також крохмаль – кукурудзяний та картопляний, пудру. Шоколад натертий на тертці (я змолола в комбайні). Додати спеції.

Всі інгредієнти скласти в пластиковий пакет, закрити (зав'язати) і добре потрясти, щоб змішати всі складові заготовки.

Пересипати суміш у скляну банку.

Гарячий шоколад можна приготувати 2 способами:
Перший: 1 ст. л. заготовки помістити в чашку й залити киплячим молоком. Якщо хочете, щоб напій був густим, помістіть його потім у мікрохвильовку на середню потужність до отримання потрібної густини.
Другий: 1 ст. л. заготовки + холодне молоко вилити в каструльку й поставити на середній або слабкий вогонь. Варити до отримання потрібної густини (хто як любить; я частіше роблю шоколад саме в такий спосіб - мені так напій здається смачнішим).


ОКРЕМИМ РЯДКОМ: можна ароматизувати заготовку чим завгодно! Це може бути цедра цитрусових (апельсин+шоколад – просто неймовірне поєднання!), спеції, трави, розчинна кава. Все, що ви любите. Я пропоную обов’язково спробувати м'яту, оскільки люблю її окремо і в поєднанні з шоколадом особливо.


 

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Коментарів - 0:

Популярні новини

Останні новини

Останні фото та відео



Курси валют на 05.12.2016
купівля
продаж
Міжбанк
$
25.97
26.01
27.66
27.7
0.41
0.41

Архів новин

<<Грудень 2016>>
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31