Кекс «Зебра» - смаколик родом із дитинства

В моєму дитинстві пиріг «Зебра» був частим гостем. Моя матуся робила його щоразу, коли до нас приходили гості. Тоді мені здавалося, що процес його приготування – це якесь чаклунство. Ніяк не могла збагнути, яким чином цей кондитерський виріб набуває таких чарівних візерунків. Кекс робиться за принципом свого побратима пирога, але зверху поливається шоколадною помадкою і присипається горішками. Цей рецепт зручний тим, що готується швидко й просто. А просто казковий розріз робить його прикрасою столу.

Інгредієнти:
6 яєць, сіль, 200 г цукру, 1 ч. л. розпушувача, 3 ст. л. коньяку або рому (у мене коньяк+ромова есенція), пакетик ванільного цукру, 200 г сметани, 200 г вершкового масла, 320 г борошна, 3-4 ст. л. какао.
Для оздоблення: 50 г шоколаду, 1 ст. л. вершкового масла, жменя волоських горіхів.

Приготування:
Нагріти духовку до 180°С. Для тіста яйця збити з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі.

Додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем, розм'якшене масло, сметану, влити коньяк. Розділити тісто на 2 частини. В одну половину додати какао й перемішати.
Форму для кексу змастити вершковим маслом або маргарином і посипати борошном (я посипала панірувальними сухарями). По черзі викладати по центру форми по 2 ст. л. біле й шоколадне тісто так, щоб вийшли смужки.

Випікати кекс в духовці 40 хвилин. Дати охолонути й перевернути на тарілку.

Приготувати помадку, розтопивши на водяній бані масло та шоколад. Полити нею кекс. Зверху посипати подрібненими горішками. Можна просто посипати кекс цукровою пудрою.