Печінка з яблуками у вершковому соусі — варіант швидкої й смачної вечері

Ця страва скомбінована мною з поєднання багатьох ідей. Печінка виходить незвичайно ароматною та м’якенькою. Особисто я в ній найбільше люблю яблука, а чоловік — вершковий соус. Так, що кожен знайшов «своє». Сподіваюся, що й ви, мої любі гурмани, не залишитеся байдужими.

Інгредієнти:
0,5 кг телячої печінки (можна курячої), 2-3 цибулини, 3-4 ст. л. борошна, 5-6 яблук, 300 мл вершків (20%), борошно для панірування, олія для смаження, сіль, перець, мускатний горіх, дрібка цукру.

Приготування:
Печінку замочити на ніч. Зранку нарізати шматочками, посолити, поперчити. В миску насипати борошно, кожен шматочок запанірувати й обсмажити до рум’яної скоринки.

Приготувати вершковий соус: цибулю почистити, нарізати півкільцями й спасерувати на олії до золотавого кольору.

Влити вершки, посолити, поперчити приправити мускатним горіхом та цукром, закип’ятити.

Яблука почистити від шкірки й насіння та нарізати часточками (якщо яблука великі — на 8 частин).
В каструлю викласти шар печінки, на неї — яблука.

Залити все вершковим соусом.

Готувати на слабкому вогні 20 хвилин.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: можна використовувати глиняні горщики й запекти страву в духовці — 20-30 хвилин під кришечками.