clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt

Тертий пиріг із малиною та ніжним пудингом

Влітку тертий пиріг можна готувати з ягодами, а пудинг ідеально доповнює цю випічку.

Влітку тертий пиріг можна готувати з ягодами, а пудинг ідеально доповнює цю випічку.. Фото: автора

Крихкий, розсипчастий, повітряний, ароматний та апетитний.

Рецепт тертого пирога у кожної господині свій. Взимку його готують із варенням чи яблуками. А влітку його можна урізноманітнити, змінюючи начинки. Але головне залишається незмінним — для тертого пирога готують пісочне тісто й натирають його на крупній тертці.

Інгредієнти:
Для тіста: 360 г борошна, 200 г вершкового масла, 5 жовтків, 2 ч. л. розпушувача, 3 ст. л. цукру, ванілін.
Для начинки: 5 білків, 125 г цукрової пудри, 2 пакетика пудинга (у мене по 40 г малиновий та полуничний), 50 г олії рафінованої, 500 г малини.

Приготування:
Тісто: борошно розтерти з маслом та цукром до стану крихти. Додати жовтки, розпушувач і ванілін. Замісити. Зібрати тісто в кулю.

Розділити його на 2 частини 60% і 40%.

Помістити меншу частину в морозильну камеру. Більшу частину тіста розподілити у формі 24х24 см дно якої застелити пергаментом.

Поставити форму на 30 хвилин у холодильник. Випікати охолоджений корж у прогрітій до 190ºС духовці приблизно 10 хвилин.


Крем: білки збити з цукровою пудрою до стійких піків.

Ввести пудинг (у мене такий):

Знову збити на малих обертах.

Додати олію й перемішати лопаткою знизу догори.


Розподілити крем по всій поверхні випеченого коржа.

Злегка втопити в ньому малину.

Зверху рівномірно натерти менший заморожений шматок тіста.

Випікати в прогрітій до 190ºС духовці 30 хвилин (орієнтуйтеся на вашу духовку!).


Дати пирогу охолонути й лише тоді звільнити від форми.

Нарізати на порції. Зверху можна посипати цукровою пудрою.


 

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Коментарів - 0:

Популярні новини

Останні новини

Останні фото та відео



Курси валют на 04.12.2016
купівля
продаж
Міжбанк
$
25.97
26.01
27.66
27.7
0.41
0.41

Архів новин

<<Грудень 2016>>
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31