Ніжна баранина в рукаві з овочами (або яловичина!)

Нещодавно відкрила для себе вид приготування у кулінарному рукаві! Для тих, хто ще не користується цим зручним способом, поспішаю поділитися своїм рецептом. При такій тепловій обробці страви виходять низькокалорійними, ніжними й неймовірно соковитими. При цьому – плита й посуд, в якому ви готуєте, залишаються чистими! Не потрібно постійно перевертати їжу, жир не бризкає, не має диму. Поставили м’яско в духовку на годину й займаєтеся своїми справами!
Цей рецепт шалено простий. А баранина виходить дуже ароматною, м'якою, її буквально можна їсти одними губами. До речі, ви можете використовувати будь-яке м’ясо – свинину, яловичину, курку і навіть рибу!

Інгредієнти:
1 кг баранини  (свинини, яловичини, курятини), 1-2 невеликі моркви, велика цибулина, 2-3 помідори, болгарська солодка перчина, невеличкий кабачок.
Для маринаду: соєвий соус, сіль, французька гірчиця в зернах, 1-2 ст. л. оливкової олії, лимонний сік, декілька зубів часнику, спеції (суміш перців, базилік, майоран, орегано, хмелі-сунелі).

Приготування:
М'ясо зачистити від жиру та плівок.

Нарізати невеликими шматочками. Всі овочі почистити й нарізати в довільній формі (але бажано крупно!). У великій мисці змішати овочі і баранину. 

Для маринаду змішати всі інгредієнти.

Залити ним суміш м’яса з овочами.

Все ретельно перемішати й залишити маринуватися на хвилин 30 (годину). Потім скласти все в рукав, зав’язати з обох боків.

Випікати в духовці при 180°С до готовності. За 15 хвилин до кінця приготування рукав розрізати й дати страві трішки зарум’янитися.

Час приготування залежить від вашої духовки, м'ясо повинно бути м'яким (я, зазвичай, запікаю годину).