clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt

Горішки зі згущеним молоком «Смак дитинства»

За бажанням посипати горішки цукровою пудрою.

За бажанням посипати горішки цукровою пудрою.. Фото: автора

Печиво виходить смачним і розсипчастим, воно просто тане у роті.

Горішки зі згущеним молоком можна віднести до тієї категорії ласощів, смак яких, знайомий не одному поколінню з самого дитинства. Готується це печиво досить просто. Єдине, що вам потрібно обов'язково мати на своїй кухні — це спеціальну сковорідку-горішницю. За її допомогою ви зможете спекти ті самі шкаралупки, в які потім можна «сховати» згущене молоко. Горішниця, як і рецепт, цих смаколиків, дісталися мені у спадок від бабусі. Я лише трішки підкорегувала начинку на свій смак.

Інгредієнти:
Тісто: 230 г вершкового масла (або 250 г маргарину), 2 яйця, 1/2 склянки цукру,
1/2 ч. л. соди (погасити оцтом), 3,5 склянки борошна, ванілін.
Начинка: 100 г вершкового масла (хорошого!), банка вареного згущеного молока (у мене — білоруське), мигдаль (або горішки волоські, арахіс, родзинки).
Склянка: 200 г.

Приготування:
Розтерти масло з цукром та ваніліном.

Додати жовтки. Окремо збити в піну білки.

Ввести їх у масляну масу. Покласти соду, гашену оцтом, перемішати.

Поступово просіяти борошно. У вас повинно вийти м'яке еластичне тісто, яке не липне до рук. Скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку й прибирати в холодильник.


Підготувати до «бою» горішницю — нагріти її на вогні, один раз змастити олією (більше не знадобиться!). Сформувати з тіста кульки трішки меншого розміру, ніж волоський горіх.

Випікати по 40 хвилин із кожного боку (єдиний мінус - під час смаження з горішниці постійно витікає масло; я готувала горішки в гостях у бабусі, у неї старенька плита, тож я її ніяк не вбезпечувала. Проте, гадаю, що варто перед приготуванням печива застелити плитку фольгою - клопоту із чищенням потім буде мінімум).

Для крему: добре збити міксером згущенку з маслом.

Зачекати поки «шкаралупки» повністю охолононуть.

Наповнити їх кремом і в серединку кожного горішка покласти мигдаль.

Зліпити половинки докупки. Поставити печиво в холодильник, щоб крем трохи схопився.


З цієї порції у мене вийшло приблизно 75 горішків. За бажанням печиво посипати цукровою пудрою. 

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Коментарів - 0:

Популярні новини

Останні новини

Останні фото та відео



Курси валют на 03.12.2016
купівля
продаж
Міжбанк
$
25.97
26.01
27.66
27.7
0.41
0.41

Архів новин

<<Грудень 2016>>
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31