clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt

Печінкові оладки «Варшавські» у вершково-сметанному соусі

Соус практично весь просочиться в оладки. В результаті вони стають ніжними-ніжними.

Соус практично весь просочиться в оладки. В результаті вони стають ніжними-ніжними. . Фото: автора

Цю страву їдять і нахвалюють навіть ті, хто в принципі не любить печінку.

Хочу пригостити вас смачними, соковитими, ніжними печінковими оладками. Запевняю вас, ТАКИХ ви ще не пробували. А спробувавши раз – лише їх і готуватимете. Як на мене, оладки навіть смачніші, ніж печінковий тортик.


Інгредієнти:
400 г печінки (будь-якої, у мене свиняча),  
2 яйця,
2 цибулини,
150 мл молока,
0,5 ч л. соди+1 ст. л. сметани (погасити соду в сметані),
сіль, перець, хмел-сунелі,
мускатний горіх, куркума,
8-9 ст. л. борошна.
Соус:
0,5 склянки сметани,
2 цибулини,
3-4 зубки часнику,
100 мл вершків,
сіль,
дрібка цукру, перець.


Приготування:
Печінку замочити на ніч (краще в молоці, але можна і у воді). Зранку промити змолоти разом із цибулею на м'ясорубці двічі (я ретельно збила в блендері-млинку). Змішати печінкову масу з яйцями, молоком та борошном. Додати соду, погашену в ложці сметани. Присмачити спеціями та сіллю (можна додати дрібку цукру).


Смажити оладки на олії в звичайний спосіб із обох сторін до зарум’янювання.

Скласти в каструлю.


Приготувати соус: спасерувати дрібно нарізану цибулю на рослинній олії. Коли вона стане прозорою, додати подрібнений часник.

Перемішати й влити сметану. Трохи посолити, присмачити цукром та перцем. Влити вершки й довести соус до кипіння.

Залити соусом оладки.


Накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 15-20 хвилин.


ОКРЕМИМ РЯДКОМ: соус практично весь просочиться в оладки. В результаті вони стають ніжними-ніжними. Ні запаху, ні смаку часнику немає. Гарнір підійде будь-який.


 

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Коментарів - 0:

Популярні новини

Останні фото та відео



Курси валют на 05.12.2016
купівля
продаж
Міжбанк
$
25.97
26.01
27.66
27.7
0.41
0.41

Архів новин

<<Грудень 2016>>
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31