ye-logo.v1.2 food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar

Паста в горіховому соусі — швидка а-ля італійська вечеря

9 Лютого 2017 р. Світлана ЯСЬКОВА Гурман 12174
Паста виходить ніжна, вершково-горіхова, ситна, хоча і без м'яса.
Паста виходить ніжна, вершково-горіхова, ситна, хоча і без м'яса. Фото: автора

Готувати 15 хвилин, а від тарілки й за вуха не відтягнути!

Це дуууже смачно! Просто язик можна проковтнути! Паста виходить ніжна, вершково-горіхова, ситна, хоча і без м'яса. Чудово смакує як самостійна страва із будь-яким легким овочевим салатиком. До речі, наступного дня макарошки хороші навіть повторно розігрітими.

 

Інгредієнти:

500 г пасти з твердих сортів пшениці (у мене фарфале),

півсклянки волоських горіхів,

250 мл вершків 20%,

2 зубки часнику,

80 г тертого сиру (в ідеалі пармезану, але можна будь-якого, але якісного),

1 ст. л. вершкового масла,

сіль, перець,

мускатний горіх.

 

Приготування:

Пасту відварити в підсоленій воді, як вказано на упаковці.

Горіхи підсмажити на сухій сковорідці, облущити від шкірочки та подрібнити у млинку (вони повинні бути дуже дрібними, але не перетворитися на пил). Часник посікти ножем. На сковорідці розтопити масло, додати часник та горіхи.

Обсмажити все разом протягом 1 хвилини. Влити вершки і тушкувати 10 хвилин, поки соус не загусне.

Посолити, поперчити, додати натертий сир.

Пасту відкинути на друшляк та промити гарячою водою. Додати в сковорідку з соусом.

Перемішати і тушкувати разом протягом 1-2 хвилин.

Одразу ж подавати. Прикрасити горішками та зеленню.

 

паста, крупи та страви з борошна, італійська кухня, макарони, локшина, паста в горіховому соусі, горіховий соус, волоські горіхи, вершки

Коментарі:

  Так  Ні, дякую