Заморожені вітаміни
Наша газета вирішила довідатися скільки різноманітних овочів містять 400 грамові пакети із замороженою овочевою сумішшю
Зараз заморожені овочі вийшли із розряду розкоші великих супермаркетів. Нині цей продукт у будь-якій інтерпретації можна практично в кожному магазині. Найцікавіше, що тривалий час заморожені овочі та фрукти вважалася менше корисними ніж свіжі та, виявилося, що все з точністю та навпаки. Свіжі овочі та фрукти, які зберігалося в морозильній камері впродовж декількох місяців, втрачають до 15% вітаміну С. А щойно зібрані, але ті, які пролежали на повітрі один день при температурі, до прикладу, +18?С – удвічі більше (повітря, на відміну від холоду, діє на плоди згубно). До речі, при консервації біологічна цінність овочів і фруктів знижується майже на 40%, а в результаті заморожування – всього на 20-30%.
Скільки власне у них вітамінів?
Наприклад, при заморожуванні вітаміни групи В зберігаються практично на 100%, бета-каротин ...
Теги: заморожені продукти, поради, експеримент
Склянка води з півкілограма риби
Гірка з морожених креветок перетворилася на чималу калюжу з води та вдвічі дрібніших рачків.
Кореспонденти “Є Поділля” дізнавалися, за що ми платимо гроші, купуючи заморожені морепродукти
Заморожений шмат риби нині можна купити чи не в кожному магазині. А з настанням холодів лотків з рибою більшає і на прилавках продовольчих ринків. Тут і філе пангасіуса, і тушки хека, шматки форелі та масляної, брекети дрібної мойви... Продавці припрошують, мовляв, свіженька, смачненька за найкращими цінами. І нічого, що за день вона добряче підтане. Так навіть, кажуть, вигідніше купувати, бо без льоду. А не продалася – ніч в морозильній камері і на наступний ранок риба знову кондиційного вигляду та в льодовій шубі.
1:3 – не на користь риби
Заради експерименту ми вирішили на власні очі пересвідчитися, за що ж споживачі платять, купуючи заморожені продукти. Для цього в магазині придбали майже півкілограма замороженого в “глазурі” мінтая (ціна – 19,29 гривні) та півкілограмову упаковку заморожених креветок ...
Теги: споживач, заморожені продукти, риба
