Різдвяний кошик: як змінилась за рік його вартість на Хмельниччині

Вартість різдвяного продуктового кошика у 2025 році у Хмельницькому зросла на 20 відсотків, порівняно з аналогічним періодом минулого року. Про це розповів Суспільному доцент кафедри фінансів Хмельницького Національного Університету Олександр Фрадинський.

За його словами, вартість святкового кошика в кожному регіоні України інакша, оскільки залежить від традицій та регіональних особливостей.

Водночас, у середньому по Україні, вартість набору з 12 пісних страв складає в середньому 914 гривень. Це на 11 відсотків більше, ніж торік, про що свідчить дослідження Українського клубу аграрного бізнесу.

Овочева дефляція

«Особливістю цьогорічного зимового сезону стала «овочева дефляція». Завдяки гарному врожаю ціни на овочі «борщового набору» суттєво впали», - кажуть експерти.

Порівняно з початком цього року, у більш ніж половину зменшилася ціна на капусту, цибулю, моркву, буряк. Через зниження цін на овочі трохи дешевше обійдеться приготування вареників з капустою, картоплі з часником, салату «Вінегрет»… А, до прикладу, пісний борщ цього року обійдеться у ціні на 18 відсотків менше, ніж торік (56,8 гривень).

Водночас загальна вартість приготування борщу з м'ясом зросла. За підрахунками УКАБ, у грудні 2025 року, попри здешевлення овочів, приготування трьох літрів борщу обійдеться у 196 гривень, що на 27 відсотків більше, ніж у 2024 році.

Як змінилася в Україні вартість страв, що подають до різдвяного столу. Фото: УКАБ

Кутя та узвар додали в ціні

Попри дешеву городину, основні символи різдвяного столу – кутя та узвар стали помітно дорожчими. Зокрема, індекс куті зріс на 37 відсотків, кажуть експерти.

«Це зумовлено подорожчанням усіх її складових: горіхи зросли в ціні на 60 відсотків, мед – на 40 відсотків, а мак та родзинки додали понад 30 відсотків», - йдеться у дослідженні.

Інгредієнти для узвару узагалі стали лідерами за темпами зростання цін. Чорнослив подорожчав на 168 відсотків, сушені груші – на 140 відсотків, яблука – на 110 відсотків. Це призвело до збільшення ціни напою на 150 відсотків.

Як змінилася в Україні вартість страв, що подають до різдвяного столу. Фото: УКАБ 

Що ще збільшує вартість різдвяного столу

На Різдво за традицією стіл не може вже бути без м'яса. Так, зокрема, ошийок свинини в середньому по Україні коштує 330 гривень за кілограм (+7 відсотків). Сало за рік додало в ціні 16 відсотків, а свинячі ребра, які формують більшу частину вартості борщу, становлять 119,5 гривень за пів кіло.

Додатково на вартість страв впливає і соняшникова олія, яка за рік подорожчала на 22 відсотки - до 79,6 гривень за 0,85 літра.

Якщо ж на столі буде сирна нарізка, то вона стане однією з найдорожчих позицій – 700 гривень за кілограм, що на 40 відсотків більше, ніж торік.

Як змінилася в Україні вартість страв, що подають до різдвяного столу. Фото: УКАБ

Читайте також: Коли над Хмельниччиною засяє перша зоря у Святвечір: точний час