clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
22 Березня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 1071

Коврижка морквяно-яблучна — проста випічка для свята та буднів

Коврижка дуже насичена, багата різними смаковими й ароматними поєднаннями.
Коврижка дуже насичена, багата різними смаковими й ароматними поєднаннями. Фото: автора

Неймовірно смачна, швидка й проста випічка! І, чесне слово, така коврижка дуже насичена, багата різними смаковими й ароматними поєднаннями.

Це просто «чумова» ковриженція! Я і раніше була небайдужою до випічки з моркви чи гарбуза, а після цього рецепту взагалі закохалася у неї. Поєднання інгредієнтів просто запаморочливе, а аромат під час випічки просто зносить дах. А ще її можна готувати у декількох варіантах, щоразу отримуючи новий смак.

Інгредієнти:
Півсклянки вівсяного борошна (або розмелених вівсяних пластівців), склянка пшеничного борошна, склянка яблучного пюре (натерти яблука на дрібній тертці як для дерунів), півсяклянки моркви (натертої на дрібній тертці), 2 яйця, 2 ст. л. олії, 50 г масла вершкового, півсклянки молока, 3 ст. л. цукру, 1 ст. л. меду, 30 г кокосової стружки, півсклянки волоських горіхів, 0,5 ч. л. меленої кориці, 0,5 ч. л. соди + 0,5 ч. л. розпушувача, сіль за смаком.

Приготування:
Моркву почистити й натерти на дрібній тертці. Змішати яблучне пюре, моркву, молоко, цукор, сіль, яйця, олію і розтоплене масло.


В окремій мисці змішати два види борошна, розпушувач, соду і корицю.

Додати сухі інгредієнти в яблучно-морквяну суміш. Наприкінці всипати подрібнені волоські горіхи.


Наповнити форму тістом (у мене квадратна 24х24 см встелена пергаментом та змащена вершковим маслом) і відправити в заздалегідь розігріту духовку.


Випікати до готовності приблизно 40-50 хвилин при температурі 190ºС.


Охолодити, посипати цукровою пудрою.
Я вирішила коврижку зробити ошатнішою, тож після охолодження розрізала її на два коржі.

Перемастила кремом зі збитих вершків (33%)+згущене молоко+ванілін.

Зверху коврижку покрила айсінгом (на 2 білка 250 г цукрової пудри та 1 ч. л. лимонної кислоти) і полила шоколадним топінгом.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: будьте обережними, оскільки така випічка має властивість бути трохи липкою, тому акуратно й не поспішаючи виймайте її з форми, щоб не пошкодити. Дайте охолонути коврижці повністю й лише після цього розрізайте навпіл. 

солодка випічка, коврижка, морквяно-яблучна коврижка, морква, яблучне пюре, горіхи

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Міні-круасанчики з вареною «згущенкою» (+рецепт швидкого листково-дріжджового тіста)
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 1230
Смаколик для тих, хто любить у випічці тонкий шар тіста й побільше начинки.
Яблучно-ожиновий пиріг від Джеймі Олівера
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 1211
Плюс рецепт найкращого старовинного рецепту пісочного тіста (old-fashioned sweet shortcrust pastry).
Сирно-медовий кекс зі сливами в шоколадній глазурі
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 525
Мені здається, що сливи чудово поєднуються з ароматами кориці й меду. Запахи при випіканні цього смаколика запаморочливі й по-домашньому затишні.
Конвертики з айвою, родзинками та шоколадом
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 317
Для когось осінь — це гарбуз, яблука, груші та гриби, а для мене — ще й айва. Як же я її люблю і щороку чекаю з нетерпінням айвового сезону.
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: