clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwaytSkypeWhatsappViberPhoneMail
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
8 Лютого 2017 р. Світлана ЯСЬКОВА 3318

Австрійський псевдо-штрудель у лаваші (ВІДЕОРЕЦЕПТ)

Подавати теплим (або холодним — як вам більше подобається), посипавши цукровою пудрою. В ідеалі з кулькою морозива.
Подавати теплим (або холодним — як вам більше подобається), посипавши цукровою пудрою. В ідеалі з кулькою морозива. Фото: автора

Виходить соковита й смачна начинка. А тісто — тонесеньке-тонесеньке!

 

Плюси цього швидкого рецепту в тому, що не потрібно готувати витяжне тісто. Штрудель такий вдалий, що ви нізащо не здогадаєтеся, що в його основі лаваш. Якщо ж маєте натхнення, все ж таки, погратися з тістом, то можете спробувати інші мої рецепти: Віденський штрудель із вишнею або Шоколадний штрудель із грушами, мигдалем та родзинками.

Інгредієнти:

3-4 яблука,

150 г консервованих ананасів чи інших фруктів,

150 г родзинок,

сік і цедра 1 лимона,

дрібка меленої кориці,

150 г цукру,

4 ч. л. картопляного крохмалю,

2 яйця,

2 тонких лаваша,

100-150 г мелених сухарів,

50 г вершкового масла,

80-100 мл червоного напівсолодкого вина.

Приготування:

Яблука нарізати кубиками. На сковорідці розігріти шматочок масла та цукор (до розчинення кристаликів). Додати яблука і трішки карамелізувати їх. Додати лимонний сік та цедру, корицю, родзинку та консервовані фрукти. Трішки потушкувати та влити вино. Рідину випарувати та загусти суміш крохмалем. Охолодити до теплого стану.

Сухарі змішати з вершковим маслом, щоб вийшла крихта.

Яйця збити (я відокремила білки і збила, а жовтки залишила для змащування штрудля зверху). Змастити ними лист лаваша. Посипати крихтою з сухарів та масла. Зверху розподілити начинку (не доходячи до країв сантиметра 2-3).

Згорнути лаваш у рулет, підгинаючи краї, щоб сік не витікав.

Викласти штрудель на деко для випічки, змастити жовтком.

Випікати 10-15 хвилин при 190ºС.

Подавати теплим (або холодним — як вам більше подобається), посипавши цукровою пудрою. В ідеалі з кулькою морозива.

Підписатися на канал "Є" в Youtube

 

відеорецепти, штрудель, солодка випічка, відеорецепт, австрійський псевдо-штрудель в лаваші, страви в лаваші, яблука, австрійська кухня, яблучна випічка

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Цибуляник із сиром сулугуні (ВІДЕОРЕЦЕПТ)
солона випічка, відеорецепти
Світлана ЯСЬКОВА 1796
Соковитий пиріг, який зручно брати із собою в дорогу та смачно подавати до перших страв.
Віденський штрудель із вишнею — мінімум тіста, максимум начинки
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 3170
Насправді тіста у цій випічці достатньо, але воно настільки тонке, що схоже на цигарковий папір.
Штрудель місяця: чи є у Хмельницькому пироги як у Відні?
порадник
Світлана ЯСЬКОВА 6929
Намагалися з'ясовувати кореспонденти “Проскурівського телеграфу”, навідавшись у найвідоміші заклади громадського харчування, які випікають ці смаколики.
Салат з сьомгою, апельсином та кунжутом (ВІДЕОРЕЦЕПТ)
салати, відеорецепти
Світлана ЯСЬКОВА 1400
Свіжий, соковитий та легкий салатик для романтичної вечері чи святкового застілля.
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: