Свинина в кефірному маринаді, запечена в духовці

Свинина вийшла такою смачнючою, що я просто зобов'язана поділитися з вами рецептом! Раніше в такий спосіб готувала курку, але свинина також вийшла неймовірно ніжною та соковитою.

ІНГРЕДІЄНТИ:

500 г свинини (ошийок чи задня частина),

2 великі цибулини,

2 зубки часнику,

200 мл кефіру (можна навіть не жирного),

сіль,

мелений перець,

хмелі-сунелі,

мускатний горіх,

карі,

коріандр.

ПРИГОТУВАННЯ:

Свинину помити, обсушити й нарізати невеликими шматками (можна як на шашлик).

Скласти м’ясо в ємність для запікання. Залити кефіром. Додати цибулю, нарізану півкільцями та подрібнений часник. Присмачити сіллю, перцем, спеціями та травами.

Все ретельно перемішати.

Затягнути ємність харчовою плівкою і відправити в холодильник для маринування (від 2 до 6 годин, у мене м’ясо стояло цілу ніч).

Духовку розігріти до 200°С. Форму накрити фольгою. Запікати 30 хвилин, потім фольгу зняти й готувати ще 20-25 хвилин до утворення красивої рум'яної скоринки.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: подавати свинину з рисом, картопляним пюре або з овочами. Соус дуже смачний, ним добре поливати гарнір.