Куряча печінка, запечена з чорносливом та сиром

Курячу печінку зі всіх субпродуктів люблю найбільше, а з чорносливом та сиром – це взагалі класика! Дуже рекомендую приготувати і скуштувати цю страву. Вона хоч і проста, але досить святкова. На новорічному столі запечена печінка обов’язково стане окрасою.

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 кг курячої печінки (можна брати і індичачу),

200 г чорносливу без кісточок,

200 г будь-якого твердого сиру,

сіль,

борошно (для панірування),

чорний мелений перець,

карі,

сушений часник.

ПРИГОТУВАННЯ:

Печінку почистити від плівочок та жовчних протоків, промити, обсушити паперовим рушником. Посолити, поперчити, присмачити карі та сушеним часником. Залишити на годину-другу маринуватися в холодильнику.

Запанірувати кожен шматочок в борошні.

Обсмажити з обох сторін на сковорідці з розігрітою олією.  

Викладати смажені шматочки на деко, встелене пергаментом.

На печінку викласти промитий і порізаний шматочками чорнослив.

Затерти кожен шматочок твердим сиром.

Запікати в духовці при 200°С протягом 15-20 хвилин (до зарум’янювання сиру).

При подачі сервірувати цілим чорносливом, зеленню. Я ще полила гранатовим соусом.