Гаряча тема:
- Війна
Свинарство – вигідний бізнес
Біологічні особливості цієї тварини такі, що свині немає рівних серед домашніх тварин. Перш за все, свині сучасних порід дуже плодовиті.
Якщо, скажімо, корова телиться один раз на рік і приводить, в основному, одне теля, то від свиноматки за один опорос можна отримати 14 поросят, а приплід вона, як правило, приносить два рази на рік. Якщо ж організувати раннє відлучення поросят (раніше 2-3 місяців), то кількість опоросів може бути і більшою. Так що за рік свиноматка може подарувати своєму господареві навіть три десятки поросят.
Свині ростуть швидше за інших свійських тварин. Так, при народженні порося важить 1-1,8 кг, проте вже до кінця першого тижня життя його вага подвоюється, а при відлученні у два місяці його маса зросте в 16-22 рази і навіть більше, а за рік в 135-140 разів. Не пройде і 200 днів, як порося набере 100 кг живої ваги. Значить, тільки від однієї свиноматки, завдяки такому щедрому потомству, за рік можна отримати 2,5-3 тонни м’яса, а це майже в 3,5 раза більше, ніж від великої рогатої худоби.
Свині набагато краще, ніж інші тварини та птахи, використовують поживні якості корму. Якщо курка або гуска засвоюють 1/5 корму, то свиня – більше третини. На кожен кілограм приросту вона витрачає корму на 30-35% менше, ніж велика рогата худоба. Вигідна свиня ще і тим, що співвідношення ваги забитої тушки стосовно живої ваги складає 70-85%, в той час як у бичків він прирівнюється лише до 50-60%.
Свинина володіє відмінними смаковими якостями, проте річ не тільки в цьому. Продукти свинарства багаті повноцінним білком, який містить весь набір незамінних амінокислот, без яких неможливе раціональне харчування людини. М’ясо свинини багате залізом, вітамінами групи В і багатьма іншими речовинами, а ось води містить набагато менше, ніж яловичина чи баранина.
Підготувала Валентина КОЛИЖНЮК.
Тільки зареєстровані користувачі мають змогу залишати коментарі!
Будь ласка, зареєструйтеcя або виконайте вхід під своїм акаунтом!
Переваги зареєстрованих користувачів
Зареєстровані користувачі користуються перевагами: