clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_user-recipefood_20warningstar

Гурман

21 Жовтня 2015 р. Світлана ЯСЬКОВА 1185

Рагу зі свинини та гарбуза в темному пиві (ВІДЕОРЕЦЕПТ)


Фото: автора

М’ясо можна використовувати будь-яке, навіть саме жорстке. Приготоване у такий спосіб, воно стане дуже ніжним і соковитим.

Інгредієнти:
1 кг свинини, 30 г вершкового масла, 2 великі цибулини, половина середнього гарбуза (можна менше), середня морквина, 5-6 зубків часнику, половина пляшки дуже темного пива (краще портеру), 2 лаврові листки, 0,5 ч. л. кориці, 0,5 ч. л. паприки, 1 ч. л. цукру, сіль та перець за смаком.

Приготування:
Зняти з м'яса плівку, нарізати шматочками приблизно 3х3 см. Нагріти вершкове масло у сковорідці або глибокому сотейнику з товстим дном. Посолити, поперчити, здобрити паприкою й обсмажити до золотавої скоринки.
Цибулю нарізати півкільцями, часник — пластинками. Покласти до м'яса цибулю й смажити 5 хвилин. Додати нарізаний пластинками часник. Далі додати корицю, цукор.
Залити все пивом, накрити кришкою й залишити на маленькому вогні тушкуватися протягом години (якщо у вас яловичина — то на дві години), час від часу помішуючи.
Нарізати великими кубиками гарбуз, моркву — маленькими кубиками. Додати овочі до м'яса. Готувати ще 20 хвилин.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: подавати з рисом, пюре, смаженою картоплею або як самостійну страву. До речі, наступного дня рагу стає ще смачнішим.


  Підписатися на канал "Є" в Youtube

м’ясо та субпродукти, свинина, рагу, гарбуз, німецька кухня, відеорецепт, відеорецепти

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Австрійський псевдо-штрудель у лаваші (ВІДЕОРЕЦЕПТ)
солодка випічка, відеорецепти
Світлана ЯСЬКОВА 2286
Виходить соковита й смачна начинка. А тісто — тонесеньке-тонесеньке!
Вчимося готувати яйця «Пашот» (ВІДЕОРЕЦЕПТ)
порадник, відеорецепти
Світлана ЯСЬКОВА 881
Зварені в такий спосіб яйця, дуже схожі на ті, які подають на сніданок у затишних італійських та французьких кафешках. Мені завжди здавалося, що приготувати їх шалено складно, але виявилося, що це простіше нікуди!
Корисне печиво без випікання за 5 хвилин (ВІДЕОРЕЦЕПТ)
десерти, відеорецепти
Світлана ЯСЬКОВА 1099
Пропоную «здоровий» фітнес-рецепт шоколадного вівсяного печива швидкого приготування, яке в моїй сім’ї стало улюбленими ласощами.
Салат з сьомгою, апельсином та кунжутом (ВІДЕОРЕЦЕПТ)
салати, відеорецепти
Світлана ЯСЬКОВА 697
Свіжий, соковитий та легкий салатик для романтичної вечері чи святкового застілля.
Показати ще
Коментарів - 0: