clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt

Варення «Слива в шоколаді»

Фото: автора

Цей рецепт для «шоколадоголіків». Він подобається навіть тим, хто варення взагалі ніколи не їсть.

Для солодкоїжок пропоную рецепт варення зі слив у шоколаді. Минулого року куштувала його у сусідки і навіть не зрозуміла із яких саме плодів воно приготовлене. Шоколадна нотка підкорює з першої ложечки, а густа текстура дозволяє намащувати варенячко на булочку, пекти з ним рогалики або прошаровувати бісквіт. Чесно скажу, перші мої баночки «не дожили» до зими. Домочадці позмітали все з такою швидкістю, що довелося варити варення повторно. Тому є сенс готувати декілька порцій.

Інгредієнти:
2 кг сливи (угорка), 1 кг цукру (якщо слива кисла, то можна й 1,5 кг), 40 г якісного какао (це важливо! від цього інгредієнту залежатиме смак кінцевого продукту), пачка ваніліну.

Приготування:
Стиглі щільні сливи розрізати на половинки, видалити кісточки, засипати цукром, обережно перемішати й залишити на добу, щоб слива пустила сік.
Через добу додати какао і ванільний цукор, перемішати. Варити на маленькому вогні 40-60 хвилин (час варіння залежить від стиглості плодів: чим достигліша слива, тим швидше вона вариться). Приблизно в середині приготування скуштувати варення на цукор і якщо потрібно підсолодити ще трохи. Готове варення в гарячому вигляді розлити в стерилізовані підігріті банки й закатати (можна навіть кришками, які загвинчуються — варення чудово простоїть у кладовці у квартирі). Спочатку слива в шоколаді буде плавати у рідкуватому сиропі, але він загусне в процесі охолодження.

Окремим рядком: у деяких джерелах в Інтернеті є варіант цього варення, де замість какао використовується чорний шоколад. Особисто я його не випробувала, але рецепт наведу. Можливо комусь і припаде до душі.
Інгредієнти: 1 кг почищеної від кісточок сливи, 100 г гіркого шоколаду 75%, 750 г цукру. Процес приготування такий самий, як і у вищезгаданому рецепті.


 

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Коментарів - 0:

Популярні новини

Останні новини

Останні фото та відео



Курси валют на 04.12.2016
купівля
продаж
Міжбанк
$
25.97
26.01
27.66
27.7
0.41
0.41

Архів новин

<<Грудень 2016>>
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31