clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt

Шоколадний фондан — смакота родом із Франції

Фото: автора

Вологий кексик із густим трюфельним смаком — найпопулярніший десерт у світі

Жоден любитель чорного шоколаду просто не може пройти повз це диво. Незвичайне тістечко з рідкою шоколадною начинкою миттєво підкорює серце й душу. Це досить молодий десерт, який з'явився в провінції Обрак у центрі Франції. Приготувати фондан, який французи назвали б «правильним» і схвалили, дуже легко. Просто потрібно чітко дотримуватися рецептури. Величезний його плюс — це час приготування — 10-12 хвилин максимум! Тому, якщо гості на порозі — це ідеальний варіант: здивувати, нагодувати й підняти настрій!

Інгредієнти:
200 г екстрачорного шоколаду (чим більший відсоток какао, тим смачніше!), 100 г вершкового масла, 3 яйця і 2 жовтки, цукор за смаком (100 г), 5 г розрихлювача, 2 ст. л. борошна (без гірки), 3 ст. л. какао, ваніль.

Приготування:
Шоколад та вершкове масло поставити на водяну баню на середній вогонь (не мішайте доти, пока не побачите, що вершкове масло розтопилося. Тільки після цього змішуйте шоколад і масло в одну масу).


Збити 3 яйця з цукром до світлого кольору.

В окремому посуді розтерти жовтки. У яєчну масу додати борошно, какао, ваніль, розпушувач та сіль. У жовтки ввести розтоплену шоколадну масу (вона не повинна бути гарячою, але теплою, щоб жовтки трохи заварилися).
З'єднати обидві суміші в одну та ретельно вимішати.


Розігріти духовку до 210ºС. Змастити вершковим маслом формочки (краще брати не силіконові, а керамічні кокотниці або звичайні залізні форми для мафінів та кексів). Щедро посипати їх какао.


Залити шоколадну масу у формочки (фондан підніметься приблизно на 1-1,5 см, тому наповнювати форму краще не до кінця).


Поставити фондан у духовку на 7-10 хвилин. Коли на поверхні зникне блискуча плівка — десерт готовий.

Вийняти його з духовки, трохи охолодити, обережно дістати з форми. Подавати фондан теплим разом із ванільним морозивом, присипавши какао. 

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Коментарів - 0:

Популярні новини

Останні фото та відео



Курси валют на 07.12.2016
купівля
продаж
Міжбанк
$
26.1
26.14
28.03
28.06
0.41
0.41

Архів новин

<<Грудень 2016>>
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31