clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt

Печінка по-царськи – ніжна запіканка з овочевим «секретом»

Ця печінкова запіканка з овочами виходить дуже ніжною й готується на «раз-два-три».

Ця печінкова запіканка з овочами виходить дуже ніжною й готується на «раз-два-три». . Фото: автора

Смачна альтернатива печінковому тортику без «заморочок».

Ця печінкова запіканка з овочами виходить дуже ніжною й готується на «раз-два-три». Ніякого вам випікання тонких млинців, брудної сковорідки та «заляпаної» плити. Всі складові прошаровуються у формі й запікаються з мінімальною кількістю олії. А коли страва постоїть декілька годин, то взагалі можна язик проковтнути!


Інгредієнти:
500 г печінки (у мене свиняча, але найсмачніше ця страва виходить із курячою печінкою), 500 г цибулі, 500 г моркви, 0,5 склянки манної крупи, 0,5 склянки кефіру, 2 яйця, декілька ложок сметани, сіль, суміш перців мелена, куркума, дрібка цукру, прованські трави.


Приготування:
Печінку замочити на ніч, а зранку пропустити через м'ясорубку двічі (я перемолола в блендері-млинку). Змішати з манкою і кефіром, поставити в холодильник на годину, щоб манка набухла.

Потім додати яйця, посолити, поперчити, присмачити куркумою та прованськими травами (за бажанням).


Цибулю порізати півкільцями, моркву натерти на тертці. Протушкувати їх в невеликій кількості олії. Посолити, поперчити, додати дрібку цукру.


Вогнетривку форму змастити маслом і присипати панірувальними сухарями.
Викласти все шарами. Спочатку трішки печінкової суміші.

Потім – частину цибулі з морквою.

На овочах зробити решітку зі сметани.


Зверху на овочі знову покласти печінку. Продовжувати поки всі інгредієнти не скінчаться, але зверху має бути печінка.


Запікати в розігрітій духовці при температурі 180°С близько години.

Трішки охолодити у формі й нарізати порційними шматками.


 

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Коментарів - 0:

Популярні новини

Останні новини

Останні фото та відео



Курси валют на 04.12.2016
купівля
продаж
Міжбанк
$
25.97
26.01
27.66
27.7
0.41
0.41

Архів новин

<<Грудень 2016>>
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31