clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt

Постимо смачно: капуста по-гурійськи

Ця маринована хрумка капустка виходить у міру солоною та солодкою, в міру гострою та кисленькою.

Ця маринована хрумка капустка виходить у міру солоною та солодкою, в міру гострою та кисленькою. . Фото: автора

Величезний плюс цієї кавказької закуски в тому, що готується вона дуже просто, а стояти в холодильнику буде багато місяців і свій смак не втратить.

Ця маринована хрумка капустка виходить у міру солоною та солодкою, в міру гострою та кисленькою. Баланс смаку та незмінно чудовий результат.

Інгредієнти:
2 середні головки капусти (3-3,5 кг), 500 г буряка, 4 ст. л. винного червоного оцту, 4-5 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі, гостра перчина (можна і без неї), 1 ст. л. насіння коріандру, 10 шт. перцю горошком, 10 шт. гвоздики.

Приготування:
Капусту розрізати на 6-8 частин, попередньо вирізавши качан. Буряк почистити від шкірки й нарізати тонкими кружальцями. Скласти у велику каструлю шарами капусту і буряк. У меншу каструлю на 1 л води покласти сіль, цукор, оцет, коріандр, перець і гвоздику. Довести маринад до кипіння й одразу ж залити ним капусту. При кімнатній температурі тримати 5 днів.

Потім зберігати в прохолодному темному місці, бажано в холодильнику.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: маринад набуває темно-бордового кольору, його потім дуже добре додавати у борщ — і смачно, і колір красивий. 

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Коментарів - 0:

Популярні новини

Останні новини

Останні фото та відео




Архів новин

<<Грудень 2016>>
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31