clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_user-recipefood_20warningstar

Гурман

28 Серпня 2015 р. Світлана ЯСЬКОВА 2443

Закуска з буряка та перцю «Вогник»


Фото: автора

Пропоную вам приготувати на зиму смачнющу закуску з буряка та болгарського перцю.

Консервувати самостійно я почала з 15 років, і за цей час мною було випробувано безліч рецептів. Якісь із них поступово відсівалися, інші переходили у розряд улюблених і постійно використовуваних. Цим рецептом колись давно зі мною поділилася подруга моєї матері і з того часу користуюся ним щорічно. Їмо цю закуску ми з м'ясом, рисом, локшиною, та й просто кидаємо декілька ложок у борщ. Колір після цього неймовірний!

Інгредиенти:
4 кг червоного буряка, 12 перчин червоного болгарського перцю, 12 цибулин, 2 перчини гіркого перцю (я використовую одну перчину, оскільки не дуже люблю гостре).
Маринад: склянка олії, склянка води, склянка оцту, 1,5 склянки цукру, сіль за смаком (я кладу півсклянки).

Приготування:
Буряк натерти на тертці. Перець почистити від насінинок й нарізати смужками, гіркий перець – дуже дрібно подрібнити. Цибулю – півкільцями. Все змішати, додати інгредієнти з маринаду і варити в каструлі при помірному кипінні 30-45 хвилин. Суміш гарячою розкласти в банки та закатати. Банки перевернути догори дном і вкутати до повного охолодження. 

домашні заготовки, буряк, перець, чилі

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Маринований виноград – чудова пряна закуска, яка готується на «раз, два, три»
закуски, домашні заготовки
Світлана ЯСЬКОВА 863
Можна пробувати на наступний день, а краще дня через 2-3.
НОВОРІЧНЕ МЕНЮ: Маринована закуска із заморожених лісових грибів
закуски, гриби, домашні заготовки
Світлана ЯСЬКОВА 973
Швидкий і експрес-метод для святкового столу.
Неймовірне варення з гарбуза та цитрусових
десерти, домашні заготовки
Світлана ЯСЬКОВА 1196
Десерт дуже гарний зовні — прозорий, бурштиновий за кольором і желеподібний за консистенцією.
Пряний домашній кетчуп на зиму
домашні заготовки
Світлана ЯСЬКОВА 1059
Трохи гостренький, трохи солоденький і, звісно ж, ароматний, завдяки вдалому підбору спецій.
Показати ще
Коментарів - 0: