clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwaytSkypeWhatsappViberPhoneMail
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
17 Вересня 2015 р. Світлана ЯСЬКОВА 1070

Баклажани по-корсиканські (ВІДЕОРЕЦЕПТ)


Фото: автора

Дуже смачна закуска, традиційна страва з острова Корсика.

Інгредієнти:
5 баклажанів, 2 яйця, 150 г домашнього сиру, 2 плавлені сирки, 150 г твердого сиру, 100 г батону, 2-3 зубки часнику, 150-200 мл молока, базилік свіжий — декілька листочків, сіль, перець, мускатний горіх — за смаком.

Приготування:
Помити баклажани й відрізати хвостики. Розрізати їх навпіл і відварити протягом 10 хвилин у підсоленій воді разом зі спеціями та лавровим листком.
М'якуш батона замочити в холодному молоці.
Підготувати сир для начинки. Краще використовувати два види сиру за своїм смаком і обов'язково домашній сир.
Зі зварених баклажанів витягнути м'якоть і дрібно нарізати. Хліб відтиснути. Натерти твердий та плавлений сири на тертці, а домашній — розім'яти виделкою. Нарізати дрібно базилік і часник. Змішати все в мисці, додати яйця. Посолити і поперчити за смаком, присмачити мускатним горіхом. Суміш ретельно перемішати.
Баклажани наповнити начинкою і відправити в розігріту до 200ºС духовку на 30 хвилин.


Подавати страву можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. 

Підписатися на канал "Є" в Youtube

закуски, овочеві страви, баклажани, корсиканська кухня, сир, відеорецепт, відеорецепти

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Закусочний кекс із домашніми ковбасками, сулугуні та маринованим огірком
закуски, солона випічка
Світлана ЯСЬКОВА 953
Виходить дуже смачна, легка в приготуванні й оригінальна на смак страва.
Ікра баклажанна по-одеськи або «Сира ікорочка з «синеньких» від тьоті Шури»
закуски, овочеві страви, домашні заготовки
Світлана ЯСЬКОВА 1473
Старовинний єврейський рецепт зі старого кулінарного зошита. Смачно так, що неможливо зупинитися!
Ніжний печінковий паштет із чорносливом
закуски, м`ясо та субпродукти
Світлана ЯСЬКОВА 498
Дуууже смачний, він практично тане в роті!
Домашній вершковий сир «Філадельфія»
закуски
Світлана ЯСЬКОВА 2178
Цей рецепт не лише хороша альтернатива магазинному вершковому сиру, а й чудова база для безлічі десертів та інших страв.
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: