clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_user-recipefood_20warningstar

Гурман

1 Жовтня 2015 р. Світлана ЯСЬКОВА 1836

Пиріг з яблуками, грушами та маком (ВІДЕОРЕЦЕПТ)


Фото: автора

Цей пиріг довго виношувала в голові: хотілося ніжного тіста, ароматних осінніх плодів та рум’яної скоринки... А макову випічку та сметанну заливку взагалі обожнюю!

Цей пиріг — моя часткова імпровізація, тож до останнього хвилювалася, яким буде результат. Все вийшло чудово, а тісто взагалі взяла собі на замітку й обов’язково використаю його ще раз у компанії із іншими фруктами чи ягодами.

Інгредієнти:
Для тіста: 200 г сметани, 4 яйця, 200 г вершкового масла, 3-4 склянки борошна (у мене пішло 3 склянки, тому всипати поступово), склянка цукру, 2 ч. л. розпушувача (або сода з оцтом), ванілін.
Для начинки: 3 груші, 2 яблука, 4-5 ст. л. маку.
Для заливки: 300-400 г сметани, 3 яйця, цукор за смаком, ванілін.

Приготування:
Цукор з яйцями ретельно збити міксером. Додати сметану, м'яке масло (я розтоплюю в мікро), продовжуючи збивати. Всипати борошно поступово, щоб тісто по густоті було схоже на домашню сметану. Покласти розпушувач і ванілін.
Яблука натерти на крупній тертці, відтиснути сік.
Грушу почистити та нарізати тонкими часточками.
В готове тісто покласти яблука і мак, розмішати ложкою.
Для заливки збити сметану, яйця і цукор
У форму, встелену пергаментом та змащену маслом вилити маково-яблучне тісто, зверху розкласти груші та вилити заливку.
Поставити в розігріту до 180ºС духовку (орієнтуйтеся по своїй духовці) і випікати близько 50 хвилин.
Дістати, повністю охолодити й посипати цукровою пудрою (я запікала до рум'яної скоринки, але це робити зовсім не обов'язково).

 

Підписатися на канал "Є" в Youtube

солодка випічка, пиріг, яблука, груші, мак, відеорецепт, відеорецепти

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Цукрова глазур для пасок, яка не липне й не кришеться
солодка випічка, десерти, порадник
Світлана ЯСЬКОВА 1525
Завдяки желатину виходить просто ідеальне покриття для традиційної страви Великодня!
Шоколадна паска з цукатами, журавлиною і фініками
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 1312
Одним з плюсів цього смаколика є те, що готується він лише на одному яйці, але при цьому структура паски виходить пористою й повітряною, практично невагомою!
«Лінивий» штрудель із вишнею та горіхами у карамельному соусі
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 927
Смаколик хоча й далекий від класики, але також неймовірно смачний!
Італійський яблучний пиріг від сестер Сімілі
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 806
На смак – ніжне суфле. Соковитий, ароматний і дуже яблучний смаколик!
Показати ще
Коментарів - 2:
Від: Світлана Яськова05.10.2015 13:21Dmitry Oleynikoff, дякую за зауваження. Вже виправила. Коли писала текст рецепту, думала про те, що пиріг яскравіше виглядав би зі сливами. Напевно і смак був би непоганим. Отак завжди - думки матеріальні!:))
Від: Dmitry Oleynikoff05.10.2015 12:48Питаннячко, звідки в рецепті взялись сливи і куди поділись грушки?