clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
5 Січня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 807

Курка, запечена з виноградом


Фото: автора

Мені сподобався фруктовий смак м'яса й аромат. Шкода, що не можу передати його аромат через монітор.

Поєднання курячого м'яса й кисло-фруктового смаку ананаса люблять практично усі, а качка з яблуками – взагалі шедевр. Фрукти, особливо кислуваті, надають птиці неповторний смак. Курка з виноградом – це соус зі свіжого винограду, в поєднанні з ніжним курячим м'ясом. Виноград занадто добре поєднується з ніжним м'ясом птиці, щоб знехтувати їм. М'ясо виходить найніжнішим, соковитим і пікантним.


Інгредієнти:
1 кг курятини (у мене кряча чверть), гроно чорного винограду (приблизно 400-500 г), спеції для курки: каррі, майорану, паприка, базиліка, орегано, 100 мл червоного сухого вина, сухий розмарин, сіль, оливкова олія, червона цибулина.


Приготування:
Курячу чверть нарізати порційними шматками. Посолити, натерти приправами (всі спеції я змішую з 50 г оливкової олії). Курятину залишити для маринування на 30 хвилин.
Гроно винограду помити, обсушити й обібрати ягоди. Цибулю нарізати півкільцями. В жаростійку форму викласти половину порції винограду з цибулею.

Потім викласти поверх курячі гомілки.

На них – виноград і цибуля, які залишилися. Полити зверху вином.

Відправити в заздалегідь розігріту до 200°С духовку. Запікати 15 хвилин. Потім дістати форму з духовки, накрити її фольгою й відправити назад у духовку ще приблизно на 30-35 хвилин. Таким чином м'ясо тушкується в рідині з власного соку, вина й соку, який виділився з винограду.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: якщо ви любите засмажену курочку то залиште страву на грилі ще на декілька хвилин до зарум’янювання.
 

М`ясо та субпродукти, страви з курятини, курка з виноградом, вино, куряча чверть, виноград

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Молода капуста, тушкована з грибами, м'ясом та сиром «Янтар»
м`ясо та субпродукти, гриби, овочеві страви
Світлана ЯСЬКОВА 1093
Чи любите ви капусту так, як люблю її я? Якщо так, то ви потрапили за правильною адресою! Якщо ж ні, то я на сто відсотків гарантую, що ви раз і назавжди зміните про неї свою думку!
Кучмачі з курячих субпродуктів по-грузинськи
м`ясо та субпродукти
Світлана ЯСЬКОВА 558
Пряна, гостра й надзвичайно ароматна гаряча страва.
Курка в кефірі – експрес-рецепт для зайнятих господинь
м`ясо та субпродукти
Світлана ЯСЬКОВА 650
На цей простий, проте неймовірно смачний, рецептик натрапила на одному з кулінарних форумів. Після перегляду склалося таке враження, що лише ледачий не готує курку в кефірі!
Куряча печінка по-італійськи
м`ясо та субпродукти
Світлана ЯСЬКОВА 802
Дуже смачна, легка й швидка в приготуванні а-ля запіканка, рецептом якої зі мною поділився один знайомий шеф-кухар італійського ресторанчика.
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: