clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_user-recipefood_20warningstar

Гурман

6 Січня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 1055

Пиріг «Тепла ковдра»


Фото: автора

Справжня зимова випічка – ароматна, повітряна, а ще «затишна» й «тепла», як улюблена ковдра.

Побачивши якось рецепт на одному з кулінарних сайтів, одразу загорілася спекти його. Сподобалася ідея та зовнішній вигляд. Крім того, пиріг дуже простий, його приготування вимагає мінімум зусиль, у той же час він оригінальний та смачний.


Інгредієнти:
Для тіста: 3 яйця, 100 г цукру, пачка ваніліну, 1-2 ст. л. какао, 2 ст. л. сметани, 1 ст. л. коньяку, 60 мл соняшникової олії, 160 г борошна, 9 г розпушувача, 50 г мелених волоських горіхів.
Для сирного крему: 250 г сиру, яйце, 30-40 г цукрової пудри, 20 г крохмалю або пакетик пудингу (я використовувала карамельний пудинг).


Приготування:
Яйця, цукор, ванільний цукор збити міксером. Влити сметану, коньяк та олію і ще раз збити.

Змішати борошно, розпушувач і просіяти в яєчно-цукрову суміш. Додати мелені горіхи. Обережно розмішати й всипати какао. Знову перемішати ложкою (тісто виходить середньої густини, як домашня сметана).
Для крему змішати всі складові в блендері.
Форму застелити папером для випічки (у мене квадратна 33 х 33 см). Вилити туди тісто й розрівняти ложкою.

Зверху за допомогою кондитерського мішка або шприца зробити сітку з крему.


Випікати пиріг у заздалегідь розігрітій духовці при 180°С приблизно 30-40 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.

Готовий пиріг посипати цукровою пудрою.


ОКРЕМИМ РЯДКОМ: в оригінальному рецепті був яєчний лікер, але я взяла на себе сміливість й замінила його на сметану з коньяком. Ви також можете замінити його чим завгодно – амаретто, ромом, будь-яким іншим лікером типу «Бейліс». Загалом, чим-небудь ароматним.
 

солодка випічка, пиріг тепла ковдра, горіхи, сир

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Італійський яблучний пиріг від сестер Сімілі
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 778
На смак – ніжне суфле. Соковитий, ароматний і дуже яблучний смаколик!
Кекс у чашці за 3 хвилини (+ВІДЕОРЕЦЕПТ)
солодка випічка, відеорецепти
Світлана ЯСЬКОВА 838
Перший раз готувала випічку в мікрохвильовці. Дуже боялася, що не вийде, але даремно! Все просто супер, дуже смачно й просто.
Шоколадна паска з цукатами, журавлиною і фініками
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 1295
Одним з плюсів цього смаколика є те, що готується він лише на одному яйці, але при цьому структура паски виходить пористою й повітряною, практично невагомою!
«Лінивий» штрудель із вишнею та горіхами у карамельному соусі
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 910
Смаколик хоча й далекий від класики, але також неймовірно смачний!
Показати ще
Коментарів - 0: