clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
7 Січня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 992

Салат з дайкону та сулугуні


Фото: атора

Салатик абсолютно простий, без претензій на яку-небудь оригінальність, проте дуже пікантний й достатньо смачний.

Після розкішного багатого новорічного та різдвяного застілля господині до того втомлюються від кухні, що лише одна думка про приготування їжі псує настрій. Але годувати рідних все одно потрібно й на допомогу приходять прості рецепти без «заморочок». Салати з дайкону саме із цієї серії.


Інгредієнти:
Морква, дайкон, сир сулугуні, кріп.
Заправка: сік лимона, рослинна олія (будь-яка, але пахуча, нерафінована), шматочок тертого кореня імбиру, 2 зубки часнику (серцевинку видалити), соєвий соус, мед, сушений базілік, сіль.
(Кількість інгредієнтів не пишу, все на свій смак).


Приготування:
Коренеплоди почистити, помити й нарізати тонкою соломкою.

Зелень подрібнити, додати в салат.

Сир також нарізати соломкою.


Для заправки: з'єднати всі інгредієнти в маленькій чашечці, інтенсивно розмішати й трішки дати настоятися (наполягаю саме на такому способі підготовки заправки, оскільки вона набуває консистенції соусу й має дуже ароматну й однорідну текстуру).


З'єднати заправку з салатом, перемішати, відправити в холодильник на годинку.


ОКРЕМИМ РЯДКОМ: соковитий дайкон нагадує за смаком щось середнє між редискою і ріпою, а м'який сир сулугуні згладжує різкість дайкону. Саме тому мій чоловік, який не надто шанує цей овоч, із задоволенням їв цей салатик. Можу сказати, що зі всіх варіантів страв із дайкону, цей рецепт найвдаліший. За бажанням, можна всі інгредієнти не нарізати, а натерти на тертці. Тоді салат буде соковитішим, але й з’їсти його слід одразу ж.


 

салати, дайкон, сулугуні, прості рецепти, салати без майонезу

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Салат із «плющеними» томатами чері, базиліком та м’ятою
салати
Світлана ЯСЬКОВА 763
Ця страва для тих, хто шукає прості, швидкі й доступні рецепти, але з «родзинкою».
Корейський салат з баклажанами «Каді-хе» («баклажани-хе»)
закуски, салати
Світлана ЯСЬКОВА 1610
Неймовірно смачна страва, яка може бути як салатом, так і закускою.
Салат «Полюби морську капусту» з баликом та плавленим сирком
салати
Світлана ЯСЬКОВА 874
Найсмачніший варіант з ламінарією, де вона не стільки «грає першу скрипку», а швидше доповнює та підкреслює всі інші складові.
Вірменський салат із запечених овочів – класика східної кухні
салати, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 1064
Надзвичайно смачний, корисний, ароматний і соковитий!
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: