clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_user-recipefood_20warningstar

Гурман

10 Січня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 898

Кекс «Маня Морковкіна»


Фото: автора

Ніжний, розсипчастий, ароматний. А ще смачний та корисний.

Принаймні, саме так мені хочеться думати, коли рука так і тягнеться за черговим шматочком. В цьому кексі мені подобається геть усе – починаючи від смішної назви й закінчуючи повітряною структурою та сонячним яскраво-помаранчевим кольором. Я щирий фанат різних морквяних пирогів. Сподіваюся, що такий смаколик припаде до душі і вам.


Інгредієнти:
2 склянки дрібно натертої моркви, склянка манки, склянка борошна, 2 яйця, склянка цукру, ванілін, 1 ч. л. соди гашеної оцтом, склянка кефіру або натурального йогурту, 150 г вершкового масла, жменя родзинок та фініків (можна будь-яких сухофруктів), цукрова пудра (для посипання).


Приготування:
Залити манку кефіром і залишити на 20-30 хвилин.


Натерти моркву на дрібній тертці й відтиснути сік (автор оригінального рецепту запевняє, що чим сухішою буде морква, тим краще; але я не відтискала взагалі, адже люблю вологу випічку).


Яйця збити з цукром, додати ваніль, розтоплене масло й перемішати. Соду погасити оцтом і влити в суміш.

Додати просіяне борошно, перемішати й всипати моркву та сухофрукти.


Наприкінці додати вже манку з кефіром і обережно перемішати ложкою (якщо це робити міксером, то готовий пиріг буде надто щільним).
Підготувати форму (у мене прямокутна для випікання хліба 10х28 см) – змастити маслом та посипати сухарями або манкою. Викласти масу.

Випікати при 190-200°С 40-45 хвилин до красивої рум'яної скоринки.


Обережно дістати, остудити та посипати пудрою.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: із цієї порції у мене вийшло 2 прямокутних кекси - один великий і високий, а інший трішки менший.
 

солодка випічка, маннік, кекс, маня морковкіна, морква, морквяний пиріг

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

«Лінивий» штрудель із вишнею та горіхами у карамельному соусі
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 927
Смаколик хоча й далекий від класики, але також неймовірно смачний!
Шоколадна паска з цукатами, журавлиною і фініками
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 1312
Одним з плюсів цього смаколика є те, що готується він лише на одному яйці, але при цьому структура паски виходить пористою й повітряною, практично невагомою!
«Сочники», як у моєму дитинстві
солодка випічка, печиво
Світлана ЯСЬКОВА 436
Ці солодкі пиріжки з сирною начинкою ідентичні тим, які продавали в радянських їдальнях за 10 копійок.
Кекс у чашці за 3 хвилини (+ВІДЕОРЕЦЕПТ)
солодка випічка, відеорецепти
Світлана ЯСЬКОВА 878
Перший раз готувала випічку в мікрохвильовці. Дуже боялася, що не вийде, але даремно! Все просто супер, дуже смачно й просто.
Показати ще
Коментарів - 0: