clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_user-recipefood_20warningstar

Гурман

7 Лютого 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 1022

Капустяна лазанья з куркою для струнких гурманів


Капустяна лазанья - італійська страва на український лад. Фото: автора

Вона готується без пасти, а смакує навіть краще, ніж її класична «сестричка».

Якщо ви любите італійську лазанью, проте рідко її собі дозволяєте, оскільки слідкуєте за фігурою, то капустяна лазанья з куркою стане гідною заміною цієї страви.


Інгредієнти:
Велика головка капусти, морквина, цибулина, 3 помідори, 2 зубки часнику, корінь селери, 500 г курячого фаршу, 300 г тертого сиру, 2 ст. л. вершкового масла, 1 ст. л. борошна, 200 мл молока, дрібка мускатного горіха, олія для обсмажування, сіль, перець за смаком.


Приготування:
Капусту занурити в киплячу підсолену воду й розібрати на листки. Відкинути їх на друшляк, потім викласти на серветки й вирізати прожилки.


Моркву, корінь селери, часник та цибулю почистити, подрібнити й обсмажити на олії. Додати курячий фарш і готувати 5 хвилин. Потім додати томати, почищені від шкірки та нарізані кубиками. Зняти з вогню, посолити, поперчити.


Приготувати вершковий соус «Бешамель»: у сотейнику розтопити вершкове масло, додати борошно й готувати, постійно помішуючи, хвилину. Тонкою цівкою влити молоко. Додати сіль і мускатний горіх. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати, постійно помішуючи, 2 хвилини. Зняти з вогню.


На дно прямокутної форми влити вершковий соус (у мене розміром 30х20 см). Викласти шар капустяного листя.

На нього покласти половину курячо-овочевої начинки.

Полити кількома ложками вершкового соусу.

Притрусити тертим сиром.

Викласти ще один шар капустяного листя і все повторити спочатку. Верх добре засипати сиром. Поставити в розігріту до 180ºС духовку й запікати 15 хвилин.


 

овочеві страви, капустяна лазанья, болоньєзе, бешамель, італійська кухня, капуста, лазанья

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Гарбузово-картопляні ньокки з овочами
крупи та страви з борошна, овочеві страви
Світлана ЯСЬКОВА 1995
Італійські галушки, які подають як гарнір або основну страву, посипані сиром і приправлені соусом.
ПОСТИМО СМАЧНО: Тушкована капуста з квасолею та шампіньйонами
гриби, овочеві страви, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 1434
Усім хто дотримується посту, вегетаріанцям і просто любителям оригінальних гарнірів присвячується!
Деруни у горщиках по-галицьки, запечені із м’ясом та сметаною
м`ясо та субпродукти, овочеві страви, овочеві страви
Світлана ЯСЬКОВА 582
Цікава святкова інтерпретація всім відомої буденної страви.
Запіканка з тертої картоплі «Оказія»
овочеві страви
Світлана ЯСЬКОВА 3207
Смачний і простий гарнір до м'яса або риби.
Показати ще
Коментарів - 0: