Гаряча тема:
- Війна
Назва цієї пасти, яка має вигляд коротеньких рифлених трубочок, походить від італійського слова «penna» - «перо». Пенне рігате - один із найулюбленіших форматів макаронів всього італійського півострова, для якого майже в кожному регіоні своя назва. Консервований тунець, зелений горошок, спаржева квасоля, цибуля, морква та багато-багато сиру... Це один із найулюбленіших рецептів пасти мого чоловіка. Навіть я, людина яка практично не їсть локшину, пасту з тунцем дуже навіть поважаю. Готувати її просто, а смак дуже цікавий.
Інгредієнти:
500 г локшини пене (бажано з твердих сортів пшениці), склянка зеленого горошку (у мене заморожений),1 л курячого бульйону, велика цибулина, велика морквина, склянка порізаної шматочками спаржевої квасолі (можна замороженої), 3 зубки часнику, 1 ст. л. вершкового масла, склянка вершків (у мене 10%, але можна й молока), сіль, перець, 200 г твердого сиру, 200 г тунця консервованого шматочками.
Приготування:
Розігріти в сковорідці вершкове масло на середньому вогні й підсмажити на ньому цибулю, нарізану кубиками. Коли вона стане прозорою, додати подрібнений часник.
Додати у сковорідку нарізану соломкою морквину, спаржеву квасолю, горошок. Посолити, поперчити за смаком. Через декілька хвилин додати тунець. Перемішати.
Викласти суміш в каструлю, перемішати із сирими макаронами. Потім влити гарячий підсолений курячий бульйон і вершки. Довести до кипіння, накрити кришкою і готувати на слабкому вогні 12 хвилин, поки макарони не стануть м'якими. Наприкінці додати тертий сир і перемішати, щоб він з'єднався з іншими компонентами і розплавився.
ОКРЕМИМ РЯДКОМ: купувати краще справжню італійську пасту та якісний тунець. Останній я, зазвичай, беру у власному соку (в такому собі желе), а не в олії. Так страва буде менш калорійною. Звісно, що пенне можна замінити на фузіллі чи фарфале.
Тільки зареєстровані користувачі мають змогу залишати коментарі!
Будь ласка, зареєструйтеcя або виконайте вхід під своїм акаунтом!
Переваги зареєстрованих користувачів
Зареєстровані користувачі користуються перевагами: