clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwaytSkypeWhatsappViberPhoneMail
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
5 Квітня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 1573

Мекленбургський картопляний рулет (ВІДЕО)

Подавати картопляний рулет зі сметаною і овочевим салатом.
Подавати картопляний рулет зі сметаною і овочевим салатом. Фото: автора

Страва смачна як у перший, так і на другий день. Якщо, звісно, щось залишиться.

Знайшла рецепт на одному з кулінарних сайтів. Сподобалося оригінальне оформлення. Рецепт нагадує зрази, але радує можливість приготування без великої кількості олії. Тісто зовсім не кришиться і не ламається при закручуванні, добре тримається разом, оскільки має щільнішу структуру, ніж на зрази. Працювати із ним легко та приємно.

Інгредієнти:
Тісто: 300 г вареної в «мундирі» картоплі, 200 г борошна, 1 ст. л. крохмалю, 1 ст. л. сметани, 40 г вершкового масла, 2 яйця, сіль, улюблені спеції.
Начинка: 2 цибулини, 2 морквини, 500 г свинячого фаршу, 100 г сиру сулугуні, 200-300 г шампіньйонів, сіль, перець.

Приготування:
Картоплю натерти на дрібній тертці (для зручності пропонується терти трохи недоварену бульбу, а тертку змастити олією).
Борошно змішати з крохмалем, всипати до картоплі.
Додати яйця збиті з сіллю і розтоплене масло, влити сметану. З’єднати сухі та рідкі інгредієнти. Замісити тісто, не дуже круте. Залишити полежати 30 хвилин.
Дрібно нарізати цибулю, натерти моркву.
М'ясний фарш трішки підсмажити на сковорідці. Додати підготовлені овочі, а за декілька хвилин до кінця смаження — подрібнені гриби. Начинку трішки охолодити. Сир натерти на тертці.
Тісто розкачати в пласт завтовшки 1,5 см, викласти начинку, посипати сирм, згорнути рулетом. Нарізати його шматками по 5-6 см завдовжки.
Викласти рулетики на деко й запікати при 200ºС протягом 30-40 хвилин. Зверху можна змастити збитим яйцем та молоком.
Подавати зі сметаною і овочевим салатом. 

солона випічка, зрази, мекленбургський картопляний рулет, рулет, картопляне тісто, м`ясо та субпродукти, німецька кухня

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Данський печінковий паштет (Dansk leverpostej)
закуски, м`ясо та субпродукти
Світлана ЯСЬКОВА 508
Дуже популярна страва скандинавської кухні, без якої, напевно, не обходиться жоден сніданок.
Рагу по-угорськи з легенями та лісовими грибами (Szalontudo)
м`ясо та субпродукти, гриби
Світлана ЯСЬКОВА 578
Незаслужено забутий унікальний угорський делікатес, який полюбився місцевим гурманам завдяки впливу віденської кухні на меню угорських монархів.
Свинячі ребра по-ямайськи у ромово-медовому маринаді «Барбекю»
м`ясо та субпродукти
Світлана ЯСЬКОВА 267
Пікантні, соковиті й трішки солодкуваті, м’ясо буквально можна їсти губами, а зверху рум’яна апетитна скоринка!
Свинина в пивному клярі з кисло-солодким соусом
м`ясо та субпродукти, рецепти від читачів
Роксана Галушка 169
Дуже простий і ситний рецепт. М'ясо виходить ніжним і соковитим, а кляр — неймовірно хрустким.
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: