clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwaytSkypeWhatsappViberPhoneMail
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
13 Квітня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 901

Минтай у сирно-вершковому соусі


Фото: автора

Ніжна, соковита страва, яка припаде до смаку навіть тим, хто не дуже любить рибу.

Одним із універсальних і доступних для сучасних господинь продуктів можна вважати рибу минтай. Вона не має яскраво вираженого, неповторного, смаку, а тому легко «піддається» впливу інших інгредієнтів. Таких, до прикладу, як сир та вершки. В результаті ви без особливих зусиль маєте справжній кулінарний шедевр.

Інгредієнти:
1 кг минтая (також підійдуть мерлуза, хек, тріска, тилапія, сом, форель тощо), сіль, перець, лимон, 4-5 ст. л. борошна, олія для смаження.
Для соусу: 200 мл вершків 20%, 150-200 г твердого сиру (в мене «Гауда»), 2 цибулини, 2 морквини, мускатний горіх, куркума, дрібка цукру, сіль, перець.

Приготування:
Рибу розморозити, нарізати порційними шматками, обсушити паперовим рушником. Злегка посолити, поперчити, збризкати лимонним соком. Залишити маринуватися протягом 20-30 хвилин.
Потім шматочки риби запанірувати в борошні й обсмажити в олії до золотавої скоринки.


На іншій, глибшій сковорідці обсмажити цибулю й терту моркву. Присмачити суміш спеціями, сіллю та цукром.


Залити пасеровані овочі вершками й протушкувати все разом 5 хвилин. Наприкінці додати тертий сир і, помішуючи, розтопити його у вершках із овочами.


Залити обсмажену рибку соусом.

Обережно перемішати й тушкувати ще протягом 5-10 хвилин.


 

риба та морепродукти, рибні страви, минтай у сирно-вершковому соусі, минтай, вершки, риба, сир

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Оселедець, запечений в духовці з овочами
риба та морепродукти
Світлана ЯСЬКОВА 1455
Ми звикли до цієї рибки лише в солоному вигляді. Проте, якщо купити її свіжою чи замороженою, а потім запекти, то ви щиро здивуєтеся, чому не робили так раніше!
Запіканка із сьомги й картоплі під часниковим соусом
риба та морепродукти
Світлана ЯСЬКОВА 459
Уявіть собі на тарілці найніжнішу рибку, запечену в духовці, яка готується в дуеті з картоплею. А підкреслює смак страви ароматний та пікантний вершково-часниковий соус.
Хребти лосося, запечені в рукаві — смачно та дешево!
риба та морепродукти
Світлана ЯСЬКОВА 2872
Бюджетна, але дуже смачна страва нашвидкоруч!
Скумбрія сухого пряного експрес-посолу
закуски, риба та морепродукти
Світлана ЯСЬКОВА 1685
Рибка виходить в міру солоною, ніжною та дуже смачною!
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: