clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_user-recipefood_20warningstar

Гурман

7 Травня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 1017

Кишеньки зі свинини з начинкою із бринзи та зелені


Оригінальна страва з м`яса – це завжди прикраса столу. Фото: автора

Це один із варіантів приготування відбивних кишеньок зі свинини. Начинка з бринзи та зелень надає цій страві оригінальний смак.

Оригінальна страва з м`яса – це завжди прикраса столу. Такі кишеньки виходять соковитими та ніжними. З сиром можна експериментувати: можна взяти сулугуні чи фету. А можна взагалі поміняти начинку. Поле для фантазіїї тут безмежне.


Інгредієнти:
400-500 г свинини, 100-150 г бринзи, 1-2 зубки часнику, зелень (петрушка, кріп або кінза), сіль, перець, куркума, 2-3 яйця, 3 ст. л. борошна, 0,5 склянки панірувальних сухарів, олія для обсмажування.


Приготування:
Нарізати філейну частину свинини порційними шматками, як на відбивні завтовшки 1-1,5 см. Кожен шматок відбити з обох боків. Посолити й поперчити, приправити куркумою.


Приготувати начинку: бринзу розім'яти з подрібненим часником і дрібно нарізаною зеленню. Викласти начинку всередину «кишеньки» й згорнути її вдвічі, як вареник.


Яйця збити в тарілці.

В іншу тарілку насипати борошно. У третю тарілку насипати панірувальні сухарі. Обережно обкачати кишеньки в борошні.

Потім вмочити їх в яєчну суміш й обмакнути в панірувальних сухарях. Смажити на олії з обох боків до утворення рум'яної скоринки. Викласти на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир. Подавати гарячими.


 

М`ясо та субпродукти, кишеньки з бринзою, страви зі свинини, відбивні, бринза

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

М'ясо «Панське» під пікантним чорничним соусом
м`ясо та субпродукти, рецепти від читачів
Аврора Крейнес 426
Дуже ароматне й смачне. А ще м'ясо виходить таким м’яким, що його можна їсти одними губами.
Деруни у горщиках по-галицьки, запечені із м’ясом та сметаною
м`ясо та субпродукти, овочеві страви, овочеві страви
Світлана ЯСЬКОВА 768
Цікава святкова інтерпретація всім відомої буденної страви.
Фірмовий шашлик від мангальника ресторану «Хутір» Дмитра Савчука
м`ясо та субпродукти, рецепт від шеф-кухаря
Світлана ЯСЬКОВА 1520
М’ясо завдяки сухому маринаду завжди виходить м’яким, соковитим та ніжним.
Milanesa a la Suiza – відбивна по-аргентинськи під сиром із соусом «Бешамель»
м`ясо та субпродукти
Світлана ЯСЬКОВА 309
Рецептом та особливостями приготування зі мною поділилася одна знайома з кулінарного форуму, яка якийсь час жила в Кордові. За її словами міланеса – це справжній місцевий кулінарний культ!
Показати ще
Коментарів - 0: