ye-logo.v1.2 food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
«Єдині новини» на Хмельниччині та Україні. Для цього натисніть на трансляції хмельницьких і всеукраїнських телеканалів, або слухайте радіо khm-radio.ye.ua чи radio.ye.ua
"Єдині новини" на Українському радіо

Пиріг з ковбасним сиром та зеленню (ВІДЕОРЕЦЕПТ)

25 Травня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА Гурман 3207
У начинці ідеально поєднуються ароматна смажена цибуля, соковита свіжа зелень і пікантний ковбасний сир.
У начинці ідеально поєднуються ароматна смажена цибуля, соковита свіжа зелень і пікантний ковбасний сир. Фото: автора

Дуже смачний весняно-літній смаколик: його родзинка в повітряному пісочно-дріжджовому тісті й соковитій, ароматній начинці.

Це тісто завжди виходить дивовижним: повітряне, хрустке і дуже-дуже смачне. У начинці ідеально поєднуються ароматна смажена цибуля, соковита свіжа зелень і пікантний ковбасний сир. Шматочок такого смачного пирога нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:
Для тіста: 100 мл молока, 0,5 ст. л. цукру, 1 ч. л. сухих дріжджів, яйце, 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. соди (гасити оцтом не треба!), 1,5-2 склянки борошна (об'ємом 250 мл), 40-50 г вершкового масла.
Для начинки: 2 цибулини, 200 г ковбасного сиру, 2 плавлені сирки, 2 яйця, 1 ст. л. сметани, багато свіжої зелені (петрушка, кріп, зелена цибуля, щавель), сіль, перець.

Приготування:
Замісити тісто: розчинити дріжджі з цукром в теплому молоці. Потім додати яйце, сіль, соду, розтоплене масло, добре перемішати. Всипати борошно (але не все відразу!). Розмішати й досипати решту борошна. Замісити еластичне тісто, яке не липне до рук. Накрити і дати йому піднятися в теплі 30-40 хвилин (тісто збільшиться в обсязі трохи менше, ніж просте дріжджове).
Зробити начинку: цибулю нарізати півкільцями і обсмажити. Змішати з тертим ковбасним та плавленим сиром, посіченою зеленню, сіллю, перцем. Вбити яйця, додати сметану й добре перемішати.
Тісто, яке підійшло, скласти в форму (діаметр 22 см), зробивши бортики. Трохи присипати сухарями. Розподілити начинку.
Пиріг поставити в розігріту до 180-200ºС духовку хвилин на 25-30.
Готовому пирогу дати трохи охолонути й вийняти з форми. Подавати теплим.


 

солона випічка, відеорецепти, відеорецепт, пиріг, зелень, яйця, пісочно-дріжджове тісто

Коментарі:

  Так  Ні, дякую