clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwaytSkypeWhatsappViberPhoneMail
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
12 Липня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 3478

Тертий пиріг із малиною та ніжним пудингом

Влітку тертий пиріг можна готувати з ягодами, а пудинг ідеально доповнює цю випічку.
Влітку тертий пиріг можна готувати з ягодами, а пудинг ідеально доповнює цю випічку. Фото: автора

Крихкий, розсипчастий, повітряний, ароматний та апетитний.

Рецепт тертого пирога у кожної господині свій. Взимку його готують із варенням чи яблуками. А вл тку.............. Але головне залишається незмінним - для тертого пирога готують пісочне тісто й натирають його на крупній тертці.

Інгредієнти:
Для тіста: 360 г борошна, 200 г вершкового масла, 5 жовтків, 2 ч. л. розпушувача, 3 ст. л. цукру, ванілін.
Для начинки: 5 білків, 125 г цукрової пудри, 2 пакетика пудинга (у мене по 40 г малиновий та полуничний), 50 г олії рафінованої, 500 г малини.

Приготування:
Тесто: борошно розтерти з маслом и цукром до стану крихти. Додати жовтки, розпушувач і ванілін. Замісити. Зрители тісто в кулю.

Розділити його на 2 частини 60% і 40%.

Помістити меншу частину в морозильну камеру. Більшу частину тіста розподілити у формі 24х24 см дно якої застелити пергаментом.

Поставити форму на 30 хвилин у холодильник. Випікати охолоджений корж у прогрітій до 190ºС духовці приблизно 10 хвилин.


Крем: білки збити з цукровою пудрою до стійких піків.

Ввести пудинг (у мене такий):

Знову збити на малих обертах.

Додати олію й перемішати лопаткою знизу догори.


Розподілити крем по всій поверхні випеченого коржа.

Злегка втопити в ньому малину.

Зверху рівномірно натерти менший заморожений шматок тіста.

Випікати в прогрітій до 190ºС духовці 30 хвилин (орієнтуйтеся на вашу духовку!).


Дати пирогу охолонути й лише тоді звільнити від форми.

Нарізати на порції. Зверху можна посипати цукровою пудрою.


 

солодка випічка, тертий пиріг, пудинг, малина, тертий пиріг з малиною, літні пироги

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Пісне тістечко з горіхами та джемом
солодка випічка, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 14237
Дуже смачний, простий і доступний рецепт пісної випічки!
Пісний шоколадний кекс з вишнею та горіхами
солодка випічка, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 1074
Дуже смачний, ароматний та мега-шоколадний! Смаколик не схожий на жодну пісну випічку, яку мені до цього довелося скуштувати!
Англійські великодні хрестові булочки «Hot cross buns»
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 849
Ця випічка особливо підійде тим, у кого немає часу на випікання традиційних пасок до Великодня.
Простий малай на кефірі та варенні
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 1113
Ідеальний рецепт на той випадок, коли треба використати відкриту банку варення, яке і їсти вже не хочеться, і викинути шкода.
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: