ye-logo.v1.2 food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
18 Лютого, 2020

Пряний морквяний кекс із сирним кремом

13 Жовтня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА Гурман 1496
Морква зовсім не відчувається, але за рахунок неї кекс виходить ніжним і до того ж, корисним.
Морква зовсім не відчувається, але за рахунок неї кекс виходить ніжним і до того ж, корисним. Фото: автора

Коли хочеться чогось смачненького, але в той же час корисного, цей рецепт в самий раз.

Кекс недорогий і дивовижно смачний. Сирний крем надає випічці додатковий смак і вологість. Морква в ній зовсім не відчувається, але за рахунок неї кекс виходить ніжним і до того ж, корисним.

Інгредієнти:
Для кексу:
2 склянки борошна,
склянка цукру,
4 яйця,
3/4 склянки рослинної рафінованої олії (я брала оливкову, але можна будь-яку),
склянка подрібнених волоських горіхів,
3 склянки натертої на тертці моркви,
ванільний цукор, кориця, мускатний горіх,
2 ч. л. розпушувача,
дрібка солі.

Склянка = 250 мл.

Сирний крем:
1 ст. л. розм'якшеного вершкового масла,
100 г сирної маси (у мене ванільний солодкий сирок),
2 ст. л. цукрової пудри,
1 ч. л. ванільного цукру,
харчовий барвник (не обов’язково).

Приготування:
Яйця збити з олією, цукром і ваніліном. Додати борошно, розпушувач, спеції і сіль, перемішати.

Додати терту моркву і перемішати (я натирала на грубій тертці, але краще робити це на дрібній, тоді структура тіста буде одноріднішою). Додати попередньо підсмажені й злегка подрібнені горішки.

Вилити масу в формочку для кексу (змастити маслом й притрусити панірувальними сухарями, манкою або борошном — зробити так званну «французьку сорочку»).

Випікати -40-50 хвилин при 175ºС.

Для крему: всі інгредієнти змішати й ретельно збити міксером.

Кекс повністю охолодити, а потім прикрасити сирним кремом (можна просто змастити зверху).



ОКРЕМИМ РЯДКОМ: кекс виходить легким, як на вигляд, так і на смак. Насолода забезпечена! Головне не зловживати, оскільки смаколик так і проситься до рота.  

солодка випічка, кекси,морквяний кекс, сирний крем, осіння випічка, морква, кекс

Коментарі:

  Так  Ні, дякую