clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwaytSkypeWhatsappViberPhoneMail
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
5 Листопада 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 2449

Ідеальний рецепт тонких млинців для фарширування

Млинці не рвуться й ніколи не прилипають, хоча й смажаться на сухій сковорідці.
Млинці не рвуться й ніколи не прилипають, хоча й смажаться на сухій сковорідці. Фото: автора

Млинці виходять тонкими, еластичними й дуже смачними.

Багато рецептів млинців не буває. Звісно, всі вони складаються з борошна, яєць та молока, але пропорції у всіх різні. Тому і млинчики виходять теж різні. Цей рецепт прижився у нас давно і коли я хочу приготувати млинці з начинками, то використовую саме його. Палянички виходять тонкими, але при цьому дуже еластичними. Вони не рвуться й ніколи не прилипають, хоча й смажаться на сухій сковорідці.


Інгредієнти:
0,5 л молока,
3 яйця,
1/4 ч. л. солі,
2 ч. л. цукру,
2 ст. л. олії,
10 ст. л. з гіркою борошна,
ванілін (якщо начинка у млинцях буде солодкою).


Приготування:
Молоко підігріти до теплого стану, вилити в миску, додати яйця й ретельно перемішати вінчиком. Додати сіль, цукор, олію, ванілін. Всипати просіяне борошно. Змішати суміш вінчиком до однорідності, відставити убік на 10-15 хвилин.


Випікати млинці на розпеченій СУХІЙ сковорідці.

Один бік до золотавого кольору, а інший – тільки злегка, щоб тісто трохи схопилося.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: якщо млинці після фарширування будуть ще обсмажуватися, то начинку краще викладати на більш підсмажений бік, світлим боком догори. Якщо ж ні, то – навпаки.


 

оладки млинці та сирники, корисні десерти, тонкі млинці для фарширування, Масляна

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Сирна паска «Смугастий квартет»
десерти
Світлана ЯСЬКОВА 1096
Чотири смаки в одному великодньому смаколику, чотири десерти на одній тарілці!
Ідеальне м'яке морозиво-сорбет за 1 хвилину
десерти
Світлана ЯСЬКОВА 791
Десерт готується дуже швидко, якщо є заздалегідь заморожені фрукти або ягоди. А ще можна їх і міксувати!
Вареники зі сливами з медово-сметанним соусом
крупи та страви з борошна, десерти
Світлана ЯСЬКОВА 1130
Слива дуже добре поєднуються зі сметаною, медом, горішками та корицею. Передати смак готової страви дуже важко – це треба скуштувати!
Легендарне тістечко «Павлова» з малиновим курдом
торти
Світлана ЯСЬКОВА 634
Райська насолода – це не Баунті, а торт «Павлова»! Цей смаколик інакше як спокусою назвати не можна!
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 2:
Від: Світлана Яськова15.11.2016 14:09Оксана Гладущак, буду дуже вдячна, якщо поділитеся також своїм рецептом млинчиків. Я останнім часом колекціоную цікаві й перевірені. Дякую за увагу до моїх млинців!
Від: Оксана Гладущак12.11.2016 23:09Маю давній, ще мамин рецепт млинців, яким, як правило, і користуюсь. Але цього разу вирішила спробувати приготувати млинці за рецептом пані Світлани і залишилась дуже задоволена. Всім раджу спробувати!