Язик по-кавказьки зі сметаною та горіхами

Інгредієнти:
2 свинячих чи 1 яловичий язик,
1 склянка волоських горіхів,
1 велика цибулина,
2-3 зубки часнику,
1 склянка сметани або вершків,
дрібка цукру,
сіль, перець, хмелі-сунелі.

Приготування:
Відварений й почищений заздалегідь язик нарізати великими пластинками і викласти в глибоке деко.

Цибулю обсмажити на оливковій олії до прозорості з дрібкою солі та цукру.

Викласти зверху на язик. Притрусити хмелі-сунелі.

Горіхи злегка підсушити на сухій сковорідці й змолоти у млинку разом із часником. Потім влити сметану й ще раз збити все разом.

Залити соусом язик.

Накрити деко фольгою і поставити в гарячу духовку на 15 хвилин. Потім фольгу зняти й запікати ще 10 хвилин.