clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwaytSkypeWhatsappViberPhoneMail
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
20 Лютого 2017 р. Марина Клімова 3578

Млинцевий пиріг з сиром та грибами + рецепт млинців за бабусиним рецептом.

Пиріг смачний як у холодному, так і в гарячому вигляді.
Пиріг смачний як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Млинці виходять тоненькі, еластичні, не рвуться, не надто масні, просто ідеальні.

Сьогодні розпочався перший тиждень Масляної, з чим я вас усіх вітаю! Віднайшла у себе стареньку світлину млинцевого пирога, який я розміщувала у соцмережах ще у 2012 році. Він тоді користувався шаленою популярністю. Багато господинь готувало по цьому рецепту і залишились дуже задоволеними. Скористайтесь ним і ви. Рецепт самих млинців у нас сімейний, родинний. За ним готувала ще моя бабуся. 

Інгредієнти:

Млинці:

3 яйця,

0,5 л молока,

1 склянка борошна (склянка 250 мг, у ній приблизно 160 г борошна),

2 ст. л. олії,

дрібка солі.

Начинка:

300 г смажених із цибулею грибів,

300 г твердого сиру.

Заливка:

3 яйця,

100 г сметани або вершків,

зелень подрібнена,

сіль за смаком.

Приготування:

Яйця збити з борошном, поступово додаючи молоко. Наприкінці додати сіль та олію. Тісто має бути рідким, однорідним, без грудочок. Сковорідка для смаження млинців має бути сухою (!). Випікати млинці з обох боків по декілька хвилин. Млинці готові. 

Гриби та цибулю подрібнити та підсмажити на вершковому маслі. Сир натерти на тертці.

На край млинчика викласти гриби підсмажені з цибулею і трохи натертого сиру, скрутити млинець в трубочку.

У промаслену форму (у мене діаметром 24 см) скласти млинчики по спіралі від краю форми до середини. Таким чином заповнюючи всю форму млинцями.

Приготувати заливку: яйця злегка збити, додати сметану, сіль, зелень, перемішати до однорідної маси.

Весь млинцевий пиріг рівномірно покрити заливкою, поставити форму з пирогом в розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин (щоб схопилася заливка).

Пиріг смачний як гарячий, так і холодний. З начинкою можна експериментувати. Це може бути і солодкий пиріг – з сиром, ягодами, фруктами, іншою солоною начинкою – м’ясом, зеленню, овочами, сир також можна змінювати – адигейський, моцарелла, сулугуні, домашній сир, бринза, фета тощо.

Усім смачної Масляної! Готуйте з любов’ю!

оладки млинці та сирники, рецепти від читачів, млинцевий пиріг з сиром та грибами, масляна, конкурс

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Оладки дріжджові з яблуками
оладки млинці та сирники
Світлана ЯСЬКОВА 836
Цей рецепт дуже зручний тим, що замішати тісто можна звечора, а смажити оладки зранку.
Млинці з картоплею під «чарівним» оселедцевим соусом
оладки млинці та сирники
Світлана ЯСЬКОВА 2039
Вишукана інтерпретація улюбленої страви дитинства «Картопля в мундирі з оселедцем».
Святкуємо Масляну: оладки на дріжджах і сироватці «З добрим ранком!»
оладки млинці та сирники
Світлана ЯСЬКОВА 1774
Пишні, ніжні, рум'яні - ну просто ідеальні!
Ситні м'ясні млинці
оладки млинці та сирники, рецепти від читачів
Олександра 2870
Ця страва ідеально підійде, як для любителів ситного сніданку, так і для вечері.
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: